як варити в соковарц≥

—в≥жовичавлений фруктово-€г≥дний або овочевий с≥к - справжн€ скарбниц€ в≥там≥н≥в та ≥нших корисних речовин. ўоб приготувати до об≥ду стакан-другий смачного напою, достатньо мати п≥д рукою сучасну соковижималку. «овс≥м ≥нша справа - переробка великого врожаю плод≥в з дачноњ д≥л€нки. “ут допоможе соковарка, з €кою отриманий с≥к досить перелити в стерильну посуд - ≥ загот≥вл€ на зиму готова.
як варити в соковарц≥
¬ам знадобитьс€
    • соковарка;
    • фрукти або €годи;
    • н≥ж;
    • вода;
    • цукор;
    • скл€н≥ банки.
≤нструкц≥€
1
ќзнайомтес€ з ≥нструкц≥Їю ≥з застосуванн€ вашоњ соковарки, щоб зрозум≥ти њњ пристр≥й. «азвичай це пристосуванн€ складаЇтьс€ з трьох Ђповерх≥вї -Їмн≥сть. ” нижн≥й резервуар заливають воду-у середн≥й (сокопр≥емн≥к) надходить пара знизу ≥ ст≥каЇ р≥дина згори- в верхн≥й (гратчастий) закладаЇтьс€ сировину. ¬ажлива деталь - шланг, €кий кр≥питьс€ до трубки на середньому р≥вн≥. —аме через нього переливаЇтьс€ готовий нап≥й.
2
ѕ≥дготуйте св≥ж≥ доб≥рн≥ плоди дл€ приготуванн€ соку. –етельно промийте њх по необх≥дност≥ видал≥ть к≥сточки. ѓст≥вну шк≥рку зн≥мати не сл≥д - вона м≥стить велику к≥льк≥сть корисних речовин ≥ волод≥Ї особливим смаком ≥ ароматом. —ировина уклад≥ть в гратчасту каструлю ц≥лком, а велик≥ фрукти або овоч≥ нар≥жте скибочками.
3
ƒодайте цукор в €годи ≥ фрукти, а в овоч≥ - трохи сол≥. ¬и можете покладатис€ на св≥й смак або скористатис€ готовими рецептами. “ак, на 4 л суниц≥ вам знадобитьс€ 300 г цукру на 4 л слив - 400 г-на 3 л р≥заних €блук або груш - 400 г-на 4 л вишн≥ - 350 г-на 4 л чорноњ ≥ червоноњ смородини, малини - п≥вк≥ло .
4
Ќалийте в нижню каструлю воду в≥дпов≥дно до обс€гу соковарки (зазвичай в≥н становить в≥д 2 до 3 л). ў≥льно закрийте жаропрочную кришку, встанов≥ть на шланг затиск ≥ залиште сировину паритис€. ѕри температур≥ приблизно 70 градус≥в в сокопр≥емн≥ке починаЇ накопичуватис€ р≥дина. «азвичай вар≥нн€ соку триваЇ в≥д п≥вгодини до години, залежно в≥д твердост≥, зр≥лост≥ ≥ соковитост≥ плод≥в. якщо ви придбали дороге сучасне пристосуванн€ з датчиком температури, це спростить контроль за процесом.
5
 оли с≥к заповнить середн≥й резервуар, п≥дставте п≥д шланг тепл≥ стерил≥зован≥ банки. ¬они повинн≥ перебувати нижче р≥вн€ дна соковарки. ѕрибер≥ть затиск ≥ злийте нап≥й. –екомендуЇтьс€ не використовувати перш≥ 2 скл€нки р≥дини дл€ тривалого збер≥ганн€ - вона недостатньо стерильна. –ешт≥ с≥к можна закатати на зиму. «азвичай з 2 кг сировини виходить 1-1,5 л соку.