Малиновий Брауні з вершковим сиром

Ви здивуєтеся, як швидко у вас зникнуть з тарілки ці ніжні шоколадно-малинові тістечка! При бажанні замість малини ви можете взяти вишню - вийде не менш смачно, вишня теж поєднується з шоколадом.
Малиновий Брауні з вершковим сиром
Вам знадобиться
  • Візьміть для шоколадного тіста:
  • - цукор - 200 грам;
  • - шоколад 60-70% какао - 180 грам;
  • - вершкове масло - 110 грам;
  • - борошно - 100 грам;
  • - два яйця;
  • - один яєчний білок;
  • - сода, сіль - по 1/4 чайній ложці;
  • - розпушувач - 1/2 чайної ложки;
  • - ванільний цукор - 1 ложка.
  • Для сирної прошарку візьміть:
  • - вершковий сир - 250 грам;
  • - заморожена або свіжа малина - 100 грам;
  • - цукор - 60 грам;
  • - один яєчний жовток.
Інструкція


1
Приготуйте сирну прошарок. Інтенсивно змішайте сир, цукор і яєчний жовток за допомогою віночка. Відставте в сторону.
2
Поламайте шоколад на шматочки, поріжте кубиками масло. Покладіть все в миску, встановіть на каструлю з киплячою водою, розтопіть. додайте ванільний і звичайний цукор, змішайте, відставте в сторону - маса повинна трохи охолонути.
3
Просійте борошно з розпушувачем, содою і сіллю. Додайте в подстіла шоколадну масу білок і яйця, змішайте віночком. Поступово введіть борошняну суміш, замісити тісто.
4
Змастіть квадратну або прямокутну форму рослинним маслом, застеліть пергаментом. Викладіть половину шоколадного тесту, зверху покладіть сирну масу. Прикрийте залишками шоколадного тесту, візьміть дерев'яну шпажку, пару раз проведіть по тесту в довільному напрямку, щоб вийшов мармуровий малюнок. Покладіть малину, притисніть до тесту.
5
Поставте форму в прогріту до 160 градусів духовку, випікайте 1:00. У готового коржа краю повинні гарненько схопитися, середина ж на дотик повинна бути плотноватой, але не дуже твердою. Остудіть корж, приберіть пергамент, поріжте Брауні на невеликі шматочки. Можете насолодитися смаком оригінального десерту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!