КІШ Лорен з сиром і кроликом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кіш Лорен - це французьке блюдо, яке собою являє смачний відкритий пиріг з начинкою. Готувати його нескладно.

Вам знадобиться

Для тіста потрібно:
- борошно - 300 грам;
- масло вершкове або маргарин - 130 грам;
- сметана 20% -ної жирності - 4 столові ложки;
- щіпка солі.
Для начинки візьміть:
- кроляче м'ясо - 400 грам;
- одна цибулина;
Для заливки;
- сметана - 200 грам;
- сир - 150 грам;
- чотири яйця;
- рослинне масло, мускатний горіх, чорний перець, сіль - за смаком.

Інструкція

Просійте борошно, додайте порізане шматочками вершкове масло. Розімніть масу руками - повинна вийти дрібна крихта. Додайте сметану, дрібку солі. Замісіть пружне м'яке тісто. Загорніть готове тісто в плівку, приберіть в холодильник.

Кроляче м'ясо поріжте невеликими шматочками, цибулю - півкільцями. Тушкуйте м'ясо до готовності. Додайте цибулю, злегка обсмажте.

Збийте для заливки яйця, додайте спеції, дрібку солі. Змішайте, влийте сметану. Всипте потертий сир, змішайте.

Тісто рівномірно розподіліть по формі, змащеній маслом. Сформуйте високі бортики, викладіть зверху начинку, розрівняйте. Полийте заливкою, знову розрівняйте.

Надішліть пиріг в духовку (температурі 200 градусів), готуйте сорок хвилин. Прикрийте готовий пиріг серветкою, залиште у формі на десять хвилин. Смачного!