ЯК вибрати лляне масло :: Продукти харчування

Лляна олія дуже корисно, оскільки містить багато незамінних жирних кислот, серед яких є і омега-3. Цей продукт використовують в невеликих кількостях і виключно в сирому вигляді. Лляне масло можна купити в аптеці, але іноді воно продається і в продуктових магазинах.

Інструкція

При виборі лляної олії зверніть увагу на колір продукту. Якісне масло - золотисто-коричневе. Колір може мати різну інтенсивність, яка залежить від ступеня очищення. Гарне лляне масло - прозоре, воно не має мутного осаду.

При покупці лляної олії подивіться на етикетку. На ній обов'язково має бути написано, що продукт виготовлений способом холодного віджиму. Температура виготовлення такого масла не перевищує 45оС. Якщо вказаний якийсь інший спосіб приготування, це технічний продукт, який не годиться в їжу.

Звертайте увагу на дату виробництва: масло, віджате з льону, зберігається 1 рік з моменту виготовлення. Подивіться на колір і розмір пляшки. Оскільки лляне масло руйнується на світлі, воно повинно продаватися тільки в темному посуді. У цього продукту невеликий термін придатності, отже, воно повинно бути розфасоване в пляшки невеликого об'єму.

Зберігайте куплене лляне масло в темному і прохолодному місці (у холодильнику) не довше терміну, зазначеного на етикетці. Після розкриття упаковки використовуйте масло протягом 1-2 місяців. Вживаючи несвіже лляне масло, замість жирів омега-3 можна перенаситити організм вільними радикалами.

Перед вживанням понюхайте масло. Якісний продукт має специфічний, але приємний аромат. Смак лляної олії також специфічний, може мати невелику гірчинку. Якщо лляне масло неприємно пахне і сильно гірчить, це означає, що воно втратило свої корисні властивості.