ЯК приготувати шоколадний тарт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вишуканий шоколадний десерт з цитрусовим ароматом підніме настрій в холодні зимові дні. Прекрасна альтернатива звичайному пирогу.

Вам знадобиться

- 250 г борошна;
- 1 столова ложка порошку какао;
- 350 г цукру;
- 450 г вершкового масла;
- щіпка солі;
- 7 яєць;
- 200 мл вершків;
- 250 г шоколаду;
- цедра 1 апельсина;
- 20 мл апельсинового лікеру;
- 100 г борошна;
- 200 г джему з апельсинів.

Інструкція

Замісіть тісто. Розітріть одне яйце з цукром, додайте 200 г вершкового масла та дрібку солі. Масу ретельно перемішайте. Потім всипте какао і просіяне борошно. Приберіть тісто в холодильник на 1,5 - 2 години.

Нагрійте духовку до температури 200 градусів. Спеціальну форму для тарта змастіть маслом. Розподіліть тісто по формі тонким шаром. Наколи виделкою. Поставте в духовку випікатися протягом 5 хвилин.

Шоколад розтопіть на водяній бані разом з 250 г вершкового масла. Розітріть 6 яєць з цукром, що. Вершки підігрійте і влийте їх тонкою цівкою в цукрово-яєчну суміш, постійно при цьому помішуючи. Збийте масу до кремоподібного стану.

До крему підмісіть розтоплений шоколад, апельсиновий лікер. Натріть цедру з одного апельсина і додайте половину в крем. Всипте 100 г борошна і ретельно перемішайте масу.

Готову основу з тіста намажте апельсиновим джемом. Викладіть шоколадну масу і випікайте все протягом 25 хвилин. Готовий тарт посипте залишилася цедрою, цукровою пудрою і порошком какао.