Рецепти салатів з ананасами

Найчастіше ананас прийнято вживати в натуральному або консервованому вигляді, а також у поєднанні з іншими фруктами. Але існує чимало рецептів смачних м'ясних і овочевих салатів, в яких ананас теж бере участь.
Рецепти салатів з ананасами

Салат з ананасами «Річард»

Основою цього салату буде служити відварне м'ясо курки. Воно ніжне і нежирне. Ананас внесе в нього частку пікантності. А волоський горіх збагатить додатковими вітамінами і мікроелементами.

Для приготування цієї салату необхідно взяти наступні компоненти:

- 1 банку консервованих ананасів (різаних);
- 250 грам курячої грудки;
- 10 штук волоських горіхів (тільки ядра);
- 1 пучок зелені петрушки;
- 3 - 4 столові ложки майонезу;
- 1 чайну ложку свіжовичавленого соку лимона;
- чорний мелений перець;
- коріандр дрібного помелу.

Пряний смак салату може надати дрібно порубана гілочка фіолетового базиліка.

Потрібно відварити куряче м'ясо до повної готовності, охолодити і обробити на кубики. У салатницю укласти шар м'яса. На нього викласти шар подрібнених волоських горіхів. Полити соусом. Наступний шар викласти з шматочків ананаса.

Повторити всі верстви два - три рази. Не забувати поливати соусом. Останній шар гарненько залити залишками соусу і посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки.

Приготування соусу для салату наступне. Майонез слід змішати з соком вичавленого лимона, чорним меленим перцем і коріандром дрібного помелу за смаком. При необхідності можна додати трохи солі. Такий соус додасть салату легку ніжність і пряний смак.

Салат з креветками, ананасами і китайською капустою

Незвичайне смакове поєднання виділяє цей салат серед інших. Ніжне м'ясо креветок, терпкість граната, кисло-солодкий смак ананаса і легкість китайської капусти дозволяють поставити це блюдо в ряд продуктів для зниження зайвої ваги без шкоди для здоров'я. Великий склад вітамін і корисних речовин дає право вважати його дієтичним продуктом.

На приготування салату необхідно задіяти такі компоненти:

- 400 грам креветок;
- ? частина середнього качана китайської (пекінської) капусти;
- 1 банку консервованих ананасів (200 грам);
- 1 плід граната;
- 1 лимон або лайм;
- 50 мл оливкової олії.

При бажанні можна замість креветок використовувати крабові палички. Їх необхідно нарізати невеликими брусками близько 1 - 1,5 см.

Креветки відварити в злегка підсоленій воді. Остудити. Викласти в салатницю. Гранат очистити і зерна додати до креветок. Листя китайської капусти порвати великими шматками. Скибочки ананаса нарізати невеликими шматочками. Всі інгредієнти з'єднати і перемішати.

Приготувати соус для заправки салату. Для цього вичавити сік з половини лимона або лайма. Додати в нього оливкову олію. Все добре збовтати. При бажанні можна додати спеції. Полити соусом блюдо з салатом. Зверху прикрасити будь зеленню і зернами граната.