САЛАТ з руколи, спаржі і авокадо :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Літо ідеально підходить для приготування салатів із зелені. Рукола містить корисні омега-3 жирні кислоти, авокадо багатий залізом, фолієвою кислотою і калієм, а спаржа є незамінним джерелом вуглеводів. Зелений, корисний і дуже смачний салат з руколи, спаржі і авокадо по-справжньому прикрасить ваш річний стіл.

Вам знадобиться

- 200 г спаржі;
- 300 г руколи;
- 1 великий авокадо;
- оливкова олія;
- свіжий апельсиновий і лимонний сік;
- 60 грамів кедрових горіхів;
- базилік;
- мед;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Сполосніть і висушіть спаржу. Наріжте на дрібні шматочки, змочіть оливковою олією, приправити сіллю і перцем. Розташуйте в лотку для випічки і накрийте алюмінієвою фольгою.

Розігрійте духовку до 250 градусів за Цельсієм. Помістіть спаржу в духовку на 15 хвилин, поки її верхівка не стане м'якою. Поки буде готуватися спаржа, обсмажте кедрові горіхи на сковороді без масла, щоб вони придбали хороший золотистий відтінок.

Поріжте на маленькі шматочки авокадо і рукколу, помістіть в миску разом з готовою спаржею. Додайте 3 столові ложки оливкової олії, 1 столову ложку лимонного соку, 3 столові ложки апельсинового соку, ложку меду, дрібно нарізаний базилік і приправте сіллю і перцем за смаком. Добре перемішайте отриманий салат з руколи, спаржі і авокадо, посипте кедровими горіхами і подавайте до столу.