Що приготувати з вірменського лаваша

Рулетики з куркою

Вам знадобиться:
- 4 листа лаваша;
- 400 г курячого філе;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 300 г зеленого салату;
- 1 великий помідор;
- 100 г сметани;
- 1 ч.л. порошку каррі;
- чверть апельсина;
- 3 ст.л. яловичого бульйону;
- 2 ст.л. борошна;
- рослинне масло;
- сіль.

Замість панірувальних сухарів можна використовувати кляр на яєчній основі або насіння кунжуту.

Курку вимийте і наріжте брусочками товщиною в 1 см. Посоліть і поперчіть м'ясо, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Розігрійте в сковороді олію і обсмажуйте в ньому курку 8-10 хвилин до готовності. Покладіть курячі палички на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло. Якщо ви не хочете підвищувати калорійність страви, курку можна спекти в духовці.

Займіться приготуванням соусу. Сметану влийте в каструлю і підігрійте на слабкому вогні. Додайте до неї бульйон, порошок каррі, борошно і сік четвертинки апельсина, посоліть і варіть, помішуючи і стежачи за тим, щоб сметана не почала згортатися. Тим часом вимийте і наріжте помідори, салат залиште листям. Змастіть лаваш соусом каррі, покладіть в центр зелений салат, помідори і смажену курку. Поверніть лаваш в щільний рулет, а потім розріжте його навпіл. Сендвіч можна подавати холодним або розігріти на грилі.

Гаряча закуска з вірменського лаваша з м'ясом

Вам знадобиться:
- 600 г яловичини;
- 1 болгарський перець червоного і 1 перець зеленого кольору;
- 1 цибулина;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- 4 помідори;
- 1 ч.л. цукру;
- 12 лавашей;
- 3 зубчики часнику;
- 1 лимон;
- 1 ч.л. соусу тобаско;
- сметана за смаком;
- сіль і мелений чорний перець.

Для дополнітелной гостроти ви можете додати в блюдо половину пекучого перцю.

Часник очистіть і подрібніть, з лимона вичавіть сік. змішайте ці інгредієнти з соусом тобаско, посоліть і поперчіть. М'ясо трохи відбийте і наріжте смужками поперек волокон. Полийте його маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини. Болгарські перці очистіть від насіння і перегородок і наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте в сковороді олію і обсмажуйте в ньому цибулю і перець 5-7 хвилин. Відкладіть ці овочі. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку, а м'якоть наріжте. Складіть їх в сковороду, додайте цукор і тушкуйте 10 хвилин. В кінці приготування посоліть і поперчіть. Окремо обсмажують м'ясо протягом хвилини на сильному вогні, потім зменшіть температуру і залийте його томатним соусом. Лаваш підігрійте в мікрохвильовці. У центр кожного аркуша покладіть м'ясо в томатному соусі і обсмажені овочі. Поверніть лаваш в рулет і подавайте в супроводі сметани.