Устриці з яблучно-перцевим соусом

Устриці з яблучно-перцевим соусом - закуска, яка підійде до будь-якого святкового столу. Її легко готувати - за 50 хвилин, виходить смачно, ароматно, оригінально!
Устриці з яблучно-перцевим соусом
Вам знадобиться
  • На дві порції:
  • - свіжі устриці - 6 штук;
  • - сидр - 1/2 склянки;
  • - одне яблуко;
  • - болгарський червоний перець - 1/2 штуки;
  • - цибулю-шалот - 1 ст. ложка;
  • - рубана петрушка, яблучний оцет - по 1 ст. ложці;
  • - чорний перець - 1/4 ч. ложки.
Інструкція
1
Устриці спершу добре почистіть. Потім покладіть їх у каструлю, додайте сидр, доведіть до кипіння. Прикрийте кришкою, готуйте на сильному вогні - все устриці повинні розкритися.
2
Перекладіть устриці на тарілку. Протягом тридцяти хвилин нехай вони остигають. Якщо якісь устриці не розкрилися, то просто їх видаліть.
3
Рідина від устриць не поспішайте виливати - процідіть її, змішайте дві столові ложки рідини з подрібненим перцем, яблуком, порізаним шалотом, петрушкою. Додайте яблучний оцет, поперчіть, посоліть.
4
Зніміть з устриць верхню раковину, викладіть на тарілки другі половинки. Подайте окремо до закуски яблучно-перцевий соус. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!