Квасолевий суп-пюре :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Готується квасолевий суп-пюре дуже просто, треба тільки попередньо вимочити квасоля. Цей суп підійде всім тим, хто стежить за своєю фігурою.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- квасоля - 600 г;
- масло вершкове - 30 г;
- два зубчики часнику;
- пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- лавровий лист, сіль.

Інструкція

Замочіть квасоля в холодній воді години на три, злийте воду, перекладіть квасоля в каструлю, залийте доверху водою, доведіть до кипіння.

Знову злийте воду, додайте до квасолі два літри свіжої води, лавровий лист і часник. Влийте оливкове масло. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть годину, за цей час квасоля стане м'якою.

Трохи остудіть квасоля, витягніть з каструлі лаврушку і зубчики часнику.

Змішайте квасоля в блендері, повинна вийти густа паста. Протріть в чисту каструлю через сито.

Змішайте борошно з квасолевої пастою (двома ложками), відправте в решту квасоля, змішайте, поставте на плиту. Варіть вісім хвилин, помішуючи.

Посоліть квасолевий суп-пюре, розлийте по тарілках, в кожну тарілку додайте шматочок вершкового масла. Подавайте з сухариками, грінками або крутонами.