Жителі Скандинавії з великим пієтетом ставляться до оселедця і страв з неї. Фінські господині часто готують до святкового столу рулетики з оселедця з різними начинками і соусами. Один з варіантів - оселедець з пікантною начинкою і соусом з журавлини.
Знадобиться:
1 кілограм філе оселедця (половинки риби);
3 середніх цибулини;
1 стакан апельсинового соку;
2 ст. ложки оливкової олії;
сіль, мелений чорний перець за смаком.
Для соусу:
1 стакан журавлини;
0,5 склянки цукру;
4 чайні ложки тертого хрону;
0,5 склянки червоного сухого вина;
сіль, мелений чорний перець;
6 шт. груш - свіжих або консервованих для прикраси;
зелень для прикраси.
1 кілограм філе оселедця (половинки риби);
3 середніх цибулини;
1 стакан апельсинового соку;
2 ст. ложки оливкової олії;
сіль, мелений чорний перець за смаком.
Для соусу:
1 стакан журавлини;
0,5 склянки цукру;
4 чайні ложки тертого хрону;
0,5 склянки червоного сухого вина;
сіль, мелений чорний перець;
6 шт. груш - свіжих або консервованих для прикраси;
зелень для прикраси.
Дрібно нарізати цибулю, посмажити його на оливковій олії до золотистого кольору, влити апельсиновий сік, додати сіль і перець. Загасити 20-30 хвилин до випарювання соку, охолодити. На довгі смужки оселедця викласти начинку з лука, згорнути рулети і укласти їх на тарілку. Прикрасити зеленню і половинками груш, полити соусом.
Щоб приготувати соус, журавлину потрібно подрібнити блендером, змішати з цукром до повного його розчинення, додати хрін, вино, сіль і спеції. Все ретельно перемішати.
Антіцелюлітне мило своїми руками
Як стати автором статті
Як розкрутити свій відеоблог
Як обробити коридор
Як пекти торти і пироги
Як весело провести 1 квітня на роботі