Яйця яких пернатих можна використовувати в кулінарії

Яйця практично всіх пернатих не тільки можна, а й потрібно їсти. Вони неймовірно корисні і смачні. Яйця можна класти в салати, гарніри, супи, випічку. Їх можна їсти в сирому вигляді, смаженому або вареному. Хтось віддає перевагу тільки білок, а хтось не може жити без білка. Які яйця пернатих існують і які з них можна використовувати в кулінарії?
Яйця яких пернатих можна використовувати в кулінарії
Курячі яйця

Їх їдять більше 2,5 тисяч років. Вважається, що першими їх спробували жителі Індії, а наступними стали європейці - римляни. Кулінарні можливості курячих яєць практично безмежні, як і способи приготування.

Качині яйця

Бувають різного кольору - від звичного білого до зеленувато-блакитного. Розміром вони трохи більше курячих, володіють яскравим смаком і сильним запахом, але подобається це не всім гурманам. Жовтки качиних яєць роблять випічку дуже красивою - насиченого золотистого кольору, за що цінуються багатьма господинями.

Гусячі яйця

Їх вага досягає 200 грамів, а шкаралупа відрізняється особливою міцністю. У кулінарії використовуються рідко через специфічного запаху і присмаку. Сирими їх є заборонено, а варити гусячі яйця потрібно 15 хвилин - не менше.

Перепелині яйця

Другі за популярністю після курячих. Вони є джерелом вітамінів та поживних речовин, позитивно впливають на пам'ять, нормалізують обмінні процеси, поліпшують розумову діяльність і здатні підвищити потенцію.

Яйця індички

Вага цих яєць близько 75 грамів. Колір шкаралупи кремово-білий. Вони корисні і смачні, але, на жаль, в магазинах знайти їх складно, так як індичок в основному розводять для м'яса.

Голубині яйця

Справжня екзотика, якою можуть побалувати себе далеко не все. Вони дуже маленькі і відливають перламутром. В основному їх можна знайти в складі деяких страв у іменитих ресторанах.

Страусині яйця

Найбільші у світі. Діаметр - близько 20 см, вага - до 2 кг. Колір варіюється від білого до темно-зеленого. Зберігати їх можна 3 місяці. Смак особливо від курячих яєць не відрізняється, зате одного такого яйця вистачить на всю сім'ю.