Яєчня "грецькою"

Яєчня "грецькою" відрізняється від звичного для всіх страви в першу чергу своєю ситністю і оригінальним зовнішнім виглядом. Таке блюдо можна приготувати не тільки на сніданок, але і пригостити раптових гостей. Рецепт грецької яєчні дуже простий, головне дотримуватися послідовність додавання інгредієнтів.
грецька яєчня
Вам знадобиться
  • 4 невеликих помідори, шинка, часник, зелень, 1 ст. л. борошна, півсклянки солодкого вина, кілька видів сиру (в тертому і твердому вигляді), 5 яєць, вершкове масло, лимонний сік (кілька крапель), ріпчаста цибуля
Інструкція
1
Для приготування яєчні "грецькою" краще скористатися двома сковородами. На одній злегка обсмажити у вершковому маслі крупно нарізані помідори, а іншу використовувати для поступового змішування інших інгредієнтів. В першу чергу розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю.
2
Як тільки цибуля підрум'яниться додайте на сковороду шинку, порізану кубиками або соломкою. Практично відразу змішайте все в процесі обсмажування з однією столовою ложкою борошна і додайте солодке вино (півсклянки). Останнім інгредієнтом тут стане тертий сир. Відразу після його додавання викладіть отриману масу поверх заздалегідь підготовлених помідорів.
3
Яйця слід готувати за особливим рецептом. У киплячу воду додайте кілька крапель лимонного соку. Акуратно розбийте в киплячий склад яйця. Як тільки яєчна маса затягнеться білком - витягніть готові яйця за допомогою шумівки і розмістіть їх на поверхні вже приготованих інгредієнтів. Останній штрих - прикрасьте страву зеленню, тонкими скибочками сиру і поставте на кілька хвилин у духовку. Як тільки сир розплавиться - яєчня готова до вживання.