Ягідно-сирний пиріг з мигдалем

Випічка з сиром - це не тільки дуже смачно, але й корисно. На жаль, не всі знають, як приготувати смачну випічку з сиром. Одне з найпростіших і вельми апетитних страв - сирний пиріг з ягодами, приготувати який зможе навіть починаюча господиня.
Ягідно-сирний пиріг з мигдалем
Вам знадобиться
  • 100 г сиру (краще знежиреного) - 80 г вершкового масла-50 мл кефіра- 150 г борошна-1 ч. Л. разрихлітеля- Для начинки- 300 г ягод- 200 г творога- 3 яйця-100 мл вершків (жирність 33% - 150 г цукру-Міндаль- Ванільний цукор.
Інструкція
1
Сир, борошно і вершкове масло розтерти до стану дрібної крихти, додати кефір і розпушувач, після чого замісити тісто. Тісто має вийти м'яким і трохи липким. Дно форми (краще скористатися рознімною) застелити пергаментом для випічки і акуратно розподілити тісто по дну, намагаючись сформувати невисокі бортики. Прибрати форму з тістом в холодильник приблизно на півгодини.
2
Ягоди промити. Якщо для пирога використовуються консервовані фрукти або ягоди, то їх слід викласти в сито і дати стекти сиропу. Збити яйця з цукром, додати вершки і сир, дрібку ванільного цукру і знову збити.
3
Начинку вилити у форму з тестом, зверху укласти ягоди і посипати все дрібно посічений мигдалем. Випікати ягідно-сирний пиріг до рум'яної скоринки при температурі 1700 С. Після чого залишити в вимкненому духовій шафі до охолодження.