яг≥дно-сирний пир≥г з мигдалем

¬ип≥чка з сиром - це не т≥льки дуже смачно, але й корисно. Ќа жаль, не вс≥ знають, €к приготувати смачну вип≥чку з сиром. ќдне з найпрост≥ших ≥ вельми апетитних страв - сирний пир≥г з €годами, приготувати €кий зможе нав≥ть починаюча господин€.
яг≥дно-сирний пир≥г з мигдалем
¬ам знадобитьс€
  • 100 г сиру (краще знежиреного) - 80 г вершкового масла-50 мл кеф≥ра- 150 г борошна-1 ч. Ћ. разрихл≥тел€- ƒл€ начинки- 300 г €год- 200 г творога- 3 €йц€-100 мл вершк≥в (жирн≥сть 33% - 150 г цукру-ћ≥ндаль- ¬ан≥льний цукор.
≤нструкц≥€
1
—ир, борошно ≥ вершкове масло розтерти до стану др≥бноњ крихти, додати кеф≥р ≥ розпушувач, п≥сл€ чого зам≥сити т≥сто. “≥сто маЇ вийти м'€ким ≥ трохи липким. ƒно форми (краще скористатис€ розн≥мною) застелити пергаментом дл€ вип≥чки ≥ акуратно розпод≥лити т≥сто по дну, намагаючись сформувати невисок≥ бортики. ѕрибрати форму з т≥стом в холодильник приблизно на п≥вгодини.
2
ягоди промити. якщо дл€ пирога використовуютьс€ консервован≥ фрукти або €годи, то њх сл≥д викласти в сито ≥ дати стекти сиропу. «бити €йц€ з цукром, додати вершки ≥ сир, др≥бку ван≥льного цукру ≥ знову збити.
3
Ќачинку вилити у форму з тестом, зверху укласти €годи ≥ посипати все др≥бно пос≥чений мигдалем. ¬ип≥кати €г≥дно-сирний пир≥г до рум'€ноњ скоринки при температур≥ 1700 —. ѕ≥сл€ чого залишити в вимкненому духов≥й шаф≥ до охолодженн€.