ßéöÿ ç ðèñîì ³ ñèðîì ïî-ã³ðñüêè

ßê ìîæíà ïîºäíàòè ÿéöÿ, ñèð ³ ðèñ, ùîá âèéøëî ñìà÷íî ³ êîðèñíî?
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 4 ÿéöÿ
  • - ðèñ (250 ã)
  • - íàòåðòèé òâåðäèé ñèð (4 ñòîë. ëîæêè)
  • - ì'ÿñíèé àáî êóðÿ÷èé áóëüéîí (1 ñêëÿíêà)
  • - âåðøêîâå ìàñëî (2 ñòîë. ëîæêè)
  • - 0,5 ÷àéíî¿ ëîæêè ñîë³
  • - 0,5 ÷àéíî¿ ëîæêè ñâåæåìîëîòîãî çàïàøíîãî ïåðöþ.
²íñòðóêö³ÿ
1


Îïóñò³òü ðèñ ó âîäó ³ âàð³òü ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. Ïîò³ì â³äêèíüòå éîãî íà ñèòî ³ âèäàë³òü âîäó. Ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå ì'ÿñíèì àáî êóðÿ÷èì áóëüéîíîì ³ âàð³òü íà ñëàáêîìó âîãí³, ïîñîëèâøè çà ñìàêîì.
2
Îäíî÷àñíî ç ðèñîì ïîêëàä³òü â êèïëÿ÷ó âîäó ÿéöÿ ³ âàð³òü íå á³ëüøå 5 õâèëèí. Ïîò³ì âèéì³òü ÿéöÿ ³ â³äðàçó ïîêëàä³òü â õîëîäíó âîäó.
3
³çüì³òü áóäü-ÿêó ñòðàâó ³ çìàñò³òü éîãî âåðøêîâèì ìàñëîì. Ïîêëàä³òü â íüîãî çâàðèòè ðèñ, ÿêèé ïîâèíåí óâ³áðàòè âåñü áóëüéîí, ùîá áóòè ðîçñèï÷àñòèì. Ðîçð³âíÿéòå ðèñ ³ çðîá³òü íà éîãî ïîâåðõí³ ëîæêîþ 8 ÿìîê äëÿ ÿºöü.
4
Î÷èñò³òü ÿéöÿ ³ îáåðåæíî ðîçð³æòå íàâï³ë. ßêùî âè çâàðèëè ÿéöÿ ïðàâèëüíî, òî âîíè áóäóòü ìàòè íàï³âð³äêèé æîâòîê. Ïîêëàä³òü ïîëîâèíêè ÿºöü â ÿìêè ðèñó.
5
Ïîñèïòå ðèñ ³ ÿéöÿ ñèðîì, àëå íà ÿéöÿ íàñèïòå ïîäâ³éíèé øàð ñèðó. Ïîëèéòå ÿéöÿ òà ðèñ ðîçòîïëåíèì âåðøêîâèì ìàñëîì. Ïîñòàâòå áëþäî íà òðè õâèëèíè â äîáðå íàãð³òó äóõîâêó (íå ìåíøå 200 ãðàäóñ³â) .Æåëòê³ ï³ä øàðîì ñèðó íå ïîâèíí³ çàãóñíóòè, â³äðàçó ïîäàâàéòå áëþäî äî ñòîëó.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!