ßê âàðèòè êîìïîò ç âèíîãðàäó

Êîìïîòè - öå ñìà÷í³ òà êîðèñí³ ïðîõîëîäí³ íàïî¿. ¯õ ãîòóþòü ³ç ñâ³æèõ, ñóøåíèõ àáî øâèäêîçàìîðîæåíèõ ôðóêò³â ³ ÿã³ä. ×àñ òåïëîâî¿ îáðîáêè çàëåæèòü â³ä òîãî, ÿê³ ñàìå ôðóêòè âèêîðèñòîâóþòüñÿ. Ãðóø³ òà ÿáëóêà âàðÿòü 20-30 õâèëèí, ðåøòà ôðóêòè - 15-20 õâèëèí. Ãîëîâíå, íå ïåðåâàðèòè âèêîðèñòîâóâàí³ ïëîäè ³ ÿãîäè, âîíè ïîâèíí³ çàëèøèòèñÿ ö³ëèìè. Äî ñòîëó êîìïîòè ïîäàþòü õîëîäíèìè.
ßê âàðèòè êîìïîò ç âèíîãðàäó
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - âèíîãðàä;
  • - âîäà;
  • - öóêîð;
  • - ïðÿíîù³;
  • - ëèìîííà êèñëîòà.


²íñòðóêö³ÿ
1
Äóæå ñìà÷íèì ³ êîðèñíèì âèõîäèòü êîìïîò ç âèíîãðàäó. Íà 600ã âèíîãðàäó çíàäîáèòüñÿ 5 ñêëÿíîê âîäè, 1,5 ñêëÿíêè öóêðó ³ 2ã ëèìîííî¿ êèñëîòè. Íàñèïòå öóêîð â êàñòðóëþ ³ çàëèéòå éîãî âîäîþ. Äîâåä³òü ðîç÷èí äî êèï³ííÿ. Ðåòåëüíî âèìèòèé âèíîãðàä ïîêëàä³òü â êèïëÿ÷èé ñèðîï ³ âàð³òü áëèçüêî 5 õâèëèí. Çí³ì³òü êàñòðóëþ ç êîìïîòîì ç âîãíþ, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå îõîëîäæóâàòèñÿ. Êîëè êîìïîò îõîëîíå, äîäàéòå â íüîãî ê³ëüêà êðàïåëü ðîç÷èíó ëèìîííî¿ êèñëîòè.
2
Êð³ì òîãî, êîìïîò ³ç âèíîãðàäó êîíñåðâóþòü íà çèìó. Äëÿ çèìîâèõ çàãîòîâîê êðàùå â³çüì³òü ñîðòè, ç ÿêèõ ðîáëÿòü ñòîëîâ³ âèíà. Àêóðàòíî çâ³ëüí³òü ÿãîäè â³ä êèñòåé, ðåòåëüíî ¿õ ïðîìèéòå ³ ðîçêëàä³òü íà ñòîë³, ùîá âîíè òðîõè ï³äñîõëè. Ïîò³ì ÿãîäè ù³ëüíî óêëàä³òü â áàíêè àáî áóòë³ ³ çàëèéòå ñèðîïîì, ÿêèé ãîòóþòü íàñòóïíèì ÷èíîì: â 1 ë âîäè ðîç÷èíÿþòü 0,35 êã öóêðó. Ó ï³äñóìêó âèõîäèòü 1,2 ë ãîòîâî¿ çàëèâêè. Îñòàíí³é åòàï - öå ñòåðèë³çàö³ÿ ïðîòÿãîì 30 õâèëèí ïðè òåìïåðàòóð³ 85-90 ° Ñ ³ çàêà÷óâàííÿ ìåòàëåâèìè êðèøêàìè.
3
Äðóãèé ñïîñ³á: ïðèãîòóéòå ñèðîï ç ðîçðàõóíêó íà 1 ë³òð âîäè - 250 ãðàì öóêðó. Ðåòåëüíî âèìèéòå ãðîíà âèíîãðàäó ³ ïîêëàä³òü ¿õ ó áàíêè. Çàëèéòå ÿãîäè êèïëÿ÷èì ñèðîïîì äî êðà¿â. ×åðåç 6-7 õâèëèí çëèéòå ñèðîï ³ çíîâó äîâåä³òü êîìïîò äî êèï³ííÿ, ïîò³ì âäðóãå çàëèéòå âèíîãðàä â áàíêàõ. Áàíêè çàêðèéòå çà äîïîìîãîþ çàêàòî÷íîé ìàøèíêè ìåòàëåâèìè êðèøêàìè, ïåðåâåðí³òü äîãîðè äíîì ³ çàëèøòå ¿õ òàê äî ïîâíîãî îõîëîäæåííÿ.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!