? ЧОМУ не можна їсти суші і роли до 21 року

Суші і роли - екзотичні страви японської кухні, приготовані з сирої і напівсирої риби, креветок, восьминогів і крабового м'яса. Поява великої кількості суші-барів свідчить, що японська кухня стала дуже популярною серед росіян. Але головний санітарний лікар Геннадій Онищенко і співголова громадської ради з харчування школярів Валентина Іванова попереджають, особам до 21 року краще відмовитися від екзотичних страв і зупинити свій вибір на традиційної російської кухні.

За словами співголови Московського громадської ради з харчування школярів Валентини Іванової, інгредієнти для приготування японських страв доставляють з-за кордону. Тривала транспортування самим негативним чином відбивається на якості використовуваних продуктів. У зв'язку з цим нерідкі випадки отруєння, які особливо важко протікають у молодих людей з незміцнілим організмом.

З проханням не захоплюватися японською кухнею звернувся до росіян і головний санітарний лікар РФ Геннадій Онищенко. Він офіційно заявив, що генетична пам'ять росіян проти вживання сирої і напівсирої риби, морепродуктів. У Росії для харчування традиційно використовується картопля, квашена і свіжа капуста, інші овочі, м'ясо. При вживанні японських екзотичних страв шлунково-кишковий тракт піддається серйозному випробуванню.

Крім того, в Японії суші і роли традиційно подають вранці і готують їх з свіжоспійманої улову. Риба, яка зберігалася більше 24 годин, не придатна для приготування екзотичних страв. Як правило, доставка морепродуктів до місця приготування в Росії займає значно більше часу. А молодим людям до 21 років рекомендується вживати лише свіжі продукти.

Дієтологи повністю підтримують думку, що вживати суші і роли молодим людям не рекомендується. У складі продуктів присутній рис, велика кількість вершкового сиру і майонезу, екзотичні фрукти та овочі, сира або напівсира риба, краби, морепродукти. Така суміш далеко не корисна для молодого організму. Для перетравлення потрібна велика кількість ферментів і шлункового соку. При систематичному вживанні екзотичних страв, гастрит, що перетікає в виразку, неминучий.