ЯК зробити варення з кульбаб :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кульбаби застосовуються в народній медицині при лікуванні безлічі захворювань і при цьому не мають протипоказань. Корисними лікувальними властивостями володіє кожна з частин цієї рослини. Смачне варення з кульбаб, яке також називають одуванчіковий медом, корисно при цукровому діабеті, гепатитах, анемії та інших захворюваннях.

Вам знадобиться

Спосіб 1:
- 370-400 кульбаб;
- 2 склянки води;
- 7 склянок цукру.
Спосіб 2:
- 370-400 кульбаб;
- 500 мл води;
- 1-2 лимона;
- 1 1,5 кг цукру.
Спосіб 3:
- 3х-літрова банка квіток кульбаб;
- 2 лимона;
- 2,5 кг цукру;
- 2 л води.
Спосіб 4:
- 500 шт. квіток кульбаб;
- 2 лимона;
- 12 листочків вишні;
- 6 склянок води;
- 1,6 кг цукру.
Спосіб 5:
- 400 квіток кульбаби;
- 1 кг цукру;
- 1 л води.

Інструкція

Проводьте збір кульбаб опівдні сонячного ясного дня, коли всі квітки розкриті. Не складайте рослини поблизу доріг і промислових підприємств. Після приготування розливайте варення в чисту скляну тау і закупорюють кришками. Зберігати десерт слід в погребі чи холодильнику.

Спосіб 1. Промийте квітки кульбаби і, заливши водою, поставте на плиту. З моменту закипання зменшіть вогонь і кип'ятіть ще протягом 2 хвилин. Після цього відкиньте квітки на друшляк, попередньо застелений марлею, і відіжміть. Всипте у відвар цукор і поваріть протягом 7 хвилин після закипання. Розлийте варення по скляних банках і укупорьте.

Спосіб 2. Для вимочування помістіть квітки кульбаби в холодну воду. Потім відіжміть, знову залийте холодною водою і прокип'ятіть 15 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додайте лимони, нарізані скибочками разом з шкіркою. Зніміть відвар з вогню і залиште на добу для настоювання. Процідіть, відіжміть і, додавши цукор, Уваров до в'язкості в 2-3 прийоми.

Спосіб 3. Переберія і промийте квітки. Покладіть їх у каструлю, залийте окропом. Залиште їх на добу під кришкою. Потім процідіть, всипте цукор, додайте лимони, нарізані кубиками, поставте все на вогонь. Варіть варення при постійному помішуванні до загусання на повільному вогні.

Спосіб 4. Швидко промийте квітки холодною водою, обсушити і змішайте з натертими на тертці лимонами, додайте вишневі листочки. Додайте воду і варіть протягом 10 хвилин, не припиняючи помішувати. Знявши з вогню, настоюйте варення протягом доби. Остудіть і розфасуйте по банках.

Спосіб 5. Переберія квіткові головки кульбаб і, не промиваючи, укладіть в каструлю. Налийте туди ж воду. Залиште настоятися, потім процідіть і, додавши цукор, варіть 20 хвилин. Коли маса закипить, зніміть піну. Розфасуйте варення по банках.