ЯК смачно приготувати картоплю з м'ясом :: як приготувати картоплю по-французьки

Картопля з м'ясом є ситним і смачним блюдом, яке буде чудово виглядати як на святковому, так і на повсякденному столі. Для його приготування можна брати будь-яке м'ясо.

Вам знадобиться

- Рецепт №1:
- картопля - 1 кг;
- солодкий перець - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яловичина - 0,7 кг;
- перець гострий - 1 шт .;
- аджика -? ст. л;
- томатна паста - 4 ст. л;
- коріандр мелений:
- зелень кінзи;
- перець;
- сіль.
- Рецепт №2:
- свинина - 0,5 кг;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 8 шт .;
- рослинне масло;
- сіль;
- перець;
- вегета;
- лавровий лист.
- Варіант №3:
- свинина - 300 г;
- рослинне масло - 150 г;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- картопля - 600 г;
- томатна паста - 1 ст. л .;
- лавровий лист;
- запашний перець;
- сіль.

Інструкція

Рецепт №1

Готувати дане блюдо почніть з м'яса, так як робиться воно довше, ніж картопля. Для цього м'ясо ретельно промийте в холодній воді, обсушити, наріжте на невеликі шматочки і викладіть в чавунну або алюмінієву каструлю або гусятницю. Залийте водою і поставте на середній вогонь. Варіть до готовності. Тим часом ретельно помийте і очистіть овочі. Картопля поріжте кубиками середньої величини, цибулю, як забажаєте - півкільцями або маленькими кубиками, а перець - кубиками. Коли м'ясо буде готове, додайте в нього овочі, аджику, томатну пасту, сіль і спеції. При необхідності додайте води. Її має бути стільки, щоб вона не покривала повністю картоплю і була на рівні 2-х сантиметрів нижче, цього достатньо для гасіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до готовності. Готову страву посипати свіжою зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді з овочевим салатом, приправленим оливковою олією.

Рецепт №2

Ріпчасту цибулю почистіть, наріжте на невеликі кубики і обсмажте в казані на олії до золотистого кольору. Додайте до нього свинину, нарізану на шматочки і моркву, натерту на крупній тертці. Перемішайте і смажте протягом 5 хвилин. Додайте крупно порізану картоплю, залийте водою, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і вегету. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні до готовності.

Рецепт №3

М'ясо ретельно промийте в холодній воді, обсушити, наріжте на невеликі шматочки і викладіть в чавунну або алюмінієву каструлю. Додайте рослинне масло і обсмажте м'ясо протягом декількох хвилин, потім влийте невелику кількість води, доведіть до кипіння і тушкуйте до готовності. Овочі помийте і очистіть. Картопля поріжте на кубики середньої величини, цибулю - півкільцями або маленькими кубиками. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю і моркву підсмажте в олії до золотистого кольору. В кінці додайте томатну пасту і перемішайте. Вона здатна додати страві приємний кислуватий смак. Тепер перевірте кількість води в каструлі з м'ясом - якщо бульйону занадто багато, краще злийте трохи в яку-небудь ємність, а бульйон посоліть, засипте сиру картоплю, покладіть запашний перець і лавровий лист. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10-15 хвилин, потім додайте обсмажені в томаті овочі і доведіть до готовності.