ЯК живуть фермери :: Культура і суспільство

День фермерів починається ще до сходу сонця. Щоб встигнути подоїти і погодувати худобу, дати корм птахам, прибрати двір, їм потрібно прокидатися досить рано. Крім того, у фермерів немає вихідних, тому що тварини і птахи вимагають щоденного догляду.

Інструкція

День фермера з весни і до пізньої осені розписаний по хвилинах. Йому потрібно встигнути все - навести порядок в курнику, корівнику, телятнику, свинарнику, полити город. Тому доводиться вставати дуже рано. Крім того, з травня по жовтень корів виганяють на пасовище. Пастух забирає їх в 5-6 годин ранку. І до цього часу фермер повинен бути вже на ногах.

Навесні до догляду за тваринами додаються нові турботи - розорювання і засів городу. Спочатку потрібно скопати землю, злежалу під товстим шаром снігу, потім - додати добрива. Для різних сортів фруктових дерев, кущів, видів овочевих культур вони свої. Дуже важливо правильно розрахувати кількість добрив. Їх надлишок погубить ніжні паростки, які фермер буде висаджувати.

Після оранки й засіву городу починається пора його окультурення. Потрібно висмикувати бур'яни, вчасно поливати грядки, проводити заходи, спрямовані на знищення шкідників. Плодові дерева і кущі вимагають проріджування, після зими могли з'явитися засохлі гілки, які потрібно видаляти.

Влітку до всіх працям фермера додається ще одне завдання - збір врожаю. Перша полуниця, смородина, ранні яблука - все це вимагає переробки. Якщо фермерське господарство не працює на продаж, фрукти та ягоди доводиться заморожувати, варити з них варення, робити соки та джеми. Все це забирає досить багато часу.

Ближче до осені, коли дозрівають овочі, починається їх консервування, засолювання, маринування. Одночасно приходить час готувати город до зими - підстригаються кущі малини, грядки очищаються від бур'янів, при необхідності вноситься добриво.

Пізньої осені приходить час забою худоби і птиці. М'ясо чиститься, робиться, поділяється по сортах і заморожується або продається. Взимку фермери відносно вільні - не потрібно доглядати за городом, немає корів, поросят. Але вже наприкінці лютого купується молодняк курей, телята і поросята, яких доведеться вирощувати протягом наступного року. І всі турботи знову повертаються.