Як Відкрити власний ресторанний бізнес

Щоб правильно спланувати свои Дії, ві повінні Скласти бізнес-план. Ві запітаєте: навіщо ВІН потрібен? Вся справа в тому, что ві будете мати наочно посібник з ведення та организации бизнеса. До того ж ви зможете оцініті реальність даного проекту, обчісліті орієнтовну суму прибутку, а такоже Термін окупності проекту. Цей документ поможет вам унікнуті помилок при створенні ресторану. Тобто бізнес-план - це Якийсь помічник у вашій делу. Альо Перш чем перейти до складання документа, візначте деякі витрати, Наприклад, на оренду приміщення, рекламу, купівлю обладнання и т.д.

Пошук джерела фінансування

Звичайний, без копійчаних коштів Відкрити ресторанний бізнес НЕ Вийди. Починаючих ресторатору Знадоби немаленька сума. Тому если у вас недостатньо коштів, можете скористати Кредитування. Фінансові встанови активно спріяє розвітку малого та СЕРЕДНЯ бізнесу, тобто ві напевно зможете отріматі кошти в банку. Альо для цього нужно будет зібраті й достатньо Значний пакет документів. Сюди входити і Бізнес-план, Аджея позичальники повінні ознайомітіся з вашим проектом, оцініті ее реалістічність. Если ві не хоче використовуват кредит, з метою фінансування залучіть інвесторів. Альо для цього вам нужно будет Запропонувати їм вігідне Співробітництво, Наприклад, ви можете пообіцяті їм Якийсь Відсоток від обороту.

Пошук приміщення

Займіться поиск Будівлі, де буде розташовуватіся ваш ресторан. Для цього Проведіть маркетингові дослідження. У Першу Черга вам звітність, оцініті ваших конкурентів. Припустиме, ві вірішілі Відкрити ресторан в центрі міста. Відвідайте закладу ваших колег, проаналізуйте сервіс обслуговування, обнаружили Недоліки. Если ві в ході цієї роботи дізналіся, что КЛІЄНТІВ все влаштовує, то доцільніше Було б Розглянуто Інші Варіанти Розташування вашого закладу. После того, як «рибне місце» Полтава |, зберіть якомога более информации по оренді приміщень. Для цього переговорите з їх власникам, уточніть про наявність пожежного виходів, туалетів (тобто ві повінні підібраті зал максимально відповідає Вимогами пожежної безпеки та СЕС). Такоже зверніть увагу на наявність парковки біля Будівлі, Аджея для КЛІЄНТІВ це буде незаперечно плюсом.

Вибір кухні

Візначтеся з кухнею, якові ві будете пропонуваті клієнтам. Если ві хочете вібрато зарубіжну кухню, будьте Готові до того, что зіткнетеся з Деяк складнощамі. Наприклад, для італійських страв вам нужно будет купуваті свіжі морепродукти, овочі. Щоб у Вашому ресторані подавали справжні страви, вам доведеться Прийняти в штат кухаря з Італії. Тому если ві обмежені в Засоба, почніть з місцевіх страв.

Оформлення реєстрації та Отримання дозволів віщестоящіх інстанцій

Щоб Здійснювати діяльність на территории России, вам буде нужно реєстрація в податковій інспекції, но для цього вам нужно будет вібрато організаційно-правову форму - ТОВ або ІП (самє від цього покладів пакет документів, Який вам звітність, буде надаті в ФНС для подальшої реєстрації).

Если орендованого приміщення має великий Термін ЕКСПЛУАТАЦІЇ, відповідні інстанції, дере чем Видати Дозвіл, обстежуються его на предмет міцності балок и фундаменту. Узгодьте технологічний проект у Вищих інстанціях.

Отримайте Дозвіл на право виробництва та реализации продуктов у сфере громадського харчування. Для цього зверніться у санітарно-епідеміологічну службу. Для продаж алкогольних напоїв, вам такоже буде нужно ліцензія на алкоголь.

Оформлення ресторану

Вам нужно продуматі дизайн приміщення. Саме від цього покладів прибуток и рентабельність вашого проекту. Для цього ви можете звернута до дізайнерів, а можете Розробити план самостійно. Наприклад, ви можете Оформити ресторан в класичному виде або придумат Щось оригінальне (Піратський корабель, ресторан на Гойдалка и т.д.). Проведіть ремонтні роботи, для цього скорістайтеся услуг будівельної бригади.

Придбання обладнання та інвентарю

Закупити все необхідне обладнання, посуд, меблі, побутову техніку, столовий текстиль, спецодяг для робітніків. Обов'язково підключіть автоматичності сігналізацію, встановіть хорошу вентіляцію.

Підбір персоналу та вибір постачальніків

Прийміть в штат співробітніків, це повінні буті кухарі, офіціанти, мийник, прибиральниці, адміністратор, бухгалтер и т.д. Краще, если Ваші працівники будут професіоналами, так ві позбавітеся від багатьох зайвих витрат (Наприклад, на навчання). Разом з шеф-кухарем розробіть меню, встановіть ціни. Знайдіть постачальніків на продукти, алкогольні та іншу продукцію (краще, если смороду будут великими и їх буде

Рекламна компанія

Проведіть рекламну Компанію, для цього зверніться у Спеціальне агентство. Щоб залучіті КЛІЄНТІВ, придумайте яку-небудь Акцію. Наприклад, розробіть бонусну програму або встановіть Гнучкий систему знижок.

Як ви Бачите Відкрити ресторанний бізнес й достатньо складно. Альо если ві правильно его організуєте, проект окупитися Вже через рік!