Лідери західних країн і представники Організації Об'єднаних Націй (ООН) стурбовані всерйоз тим, що буде їсти людство через двадцять років, адже стан навколишнього середовища та економічна ситуація в усьому світі залишають бажати кращого. М'ясо в найближчі декілька років може стати справжнім дорогим делікатесом, доступним тільки для забезпечених людей. Тому дослідники стали шукати більш дешеву заміну.
За словами вчених, культивована м'ясо, отримане штучним шляхом, набагато екологічніше і набагато дешевше, тому буде доступно для багатьох громадян. М'ясо з пробірки - принципово новий і додаткове джерело білка, який здатний запобігати ризики зараження людей і забезпечити безпеку тварин.
Вчені вилучають у свиней стовбурові клітини і поміщають їх в спеціальне поживна речовина, де вони починають швидко рости і розвиватися. Найбільший розмір штучно вирощеного м'яса - з контактну лінзу, при цьому зразок містить мільйони стовбурових клітин. Очікується, що до кінця 2012 року з'явиться перший гамбургер з м'ясом з пробірки. За словами наукових дослідників, такий продукт за своїми властивостями нічим не поступається натуральному м'ясу. А виробництво абсолютно нешкідливо для навколишнього середовища, ніж традиційне розведення худоби.
Нове штучне м'ясо - спочатку не традиційного, червоного кольору. Щоб надати йому звичний відтінок, можна використовувати відповідний і безпечний барвник, так що дана проблема цілком вирішувана. Через умов швидкого зростання населення нашої планети з'явилася технологія вирощування м'яса з пробірки як ніколи до речі, можливо, вона зможе задовольнити зростаючі потреби людей в їжі.