Після покупки керамічної сковорідки, спочатку необхідно її помити з милом в розігрітій водичці і насухо обтерти. Дану процедуру здійснюють для удосконалення антипригарних властивостей. Після чого поверхню сковорідки змастити можна трошки жиром. Наступний етап - гарт на вогні, потім сковорідку бажано злегка протерти.
З приводу миття керамічної сковорідки, багато фахівців рекомендують до нього не вдаватися, вона і так цілком стійка до різноманітних забруднень. А митті такого посуду тільки знижує її антипригарний шар, внаслідок чого на сковороді виникають тріщини. Сполоснути посуд можна водою з м'якуватою губкою, але не потрібно застосовувати хлор або кислотно-лужні засоби.