Як доглядати за керамічною сковорідкою

Що робити після покупки керамічної сковороди?

Перед першим використанням керамічної сковорідки її потрібно помити в теплій воді з м'яким миючим засобом і протерти сухою тканиною. Щоб поліпшити її антипригарні властивості і захистити керамічне покриття, налийте на поверхню рослинне масло або жир і прожарити на вогні протягом декількох хвилин. Після цього протріть покриття ще раз м'якою ганчіркою, тепер можна приступати до її використання. Перед цими маніпуляціями прочитайте інструкцію до сковороди, там буде точно сказано про те, скільки часу потрібно її гартувати.

Догляд за керамічною сковородою

Керамічне покриття дуже крихке і чутливе до різних впливів, тому за ним потрібно правильно доглядати. Мити сковорідку потрібно тільки м'якими губками і безпечними миючими засобами. Не можна використовувати сталеві щітки, нейлонові губки та абразивні чистячі речовини, ні в якому разі не відмивають жир лимонною кислотою, содою або хлором. Якщо поверхня не жирна, можна просто сполоснути її водою. Мийте сковорідку в теплій воді, так як вона не переносить перепади температур. Якщо на керамічній поверхні багато жиру, можна капнути на губку трохи оцту. Після миття протріть сковороду м'яким рушником. Під час зберігання не ставте на поверхню сковорідки інший посуд.

Керамічну сковорідку можна мити в посудомийній машині, але тільки на щадному режимі.

Через те, що керамічне покриття чутливо до перепадів температур, на ньому не можна розморожувати продукти. Якщо ви хочете посмажити заморожені котлети або згасити овочі, спочатку розморозити їх при кімнатній температурі або в мікрохвильовці. Потім розігрійте сковороду на повільному вогні, тільки після цього можна починати готувати. Не готуйте на дуже великому вогні, кераміка не любить високої температури. Конфорка повинна бути не більше діаметра сковороди, щоб полум'я не досягало бічних стінок. Якщо на покритті немає подряпин, то їжа не буде пригорати, і можна використовувати меншу кількість масла. Після приготування не слід переставляти сковороду на холодне покриття.

Не залишайте порожню сковороду на вогні надовго, інакше потім на їжі може з'явитися несмачна Пригоріла скоринка.

Під час готування користуйтеся тільки столовими приборами з м'яких, чи не дряпають матеріалів - силіконовими, бамбуковими або дерев'яними лопатками. Чи не перекладайте їжу з сковорідки сталевими ложками або вилками, щоб не подряпати поверхню.

Керамічну сковороду не можна використовувати на індукційній плиті або вручений панелі.