ЯК просто вибрати якісну сковороду

Сковороди щодня використовуються в нашому побуті. Вибір залежить від потреб господині і способів приготування різних страв. Зараз розглянемо перелік найпоширеніших сковорідок з їх достоїнствами і недоліками.

Алюмінієві сковороди. Є найдешевшим варіантом продукції.
В основному бувають з плівковим антипригарним покриттям. Підходять для приготування швидких (смажених) страв. Їх недолік - недовговічність і необхідність використання спеціальних лопаток і ложок для перемішування.

Сковороди з литого алюмінію. Бувають як з покриттям, так і без оного. Сковороди з цього матеріалу більш довговічні і менш вимогливі у догляді. Гідність їх у тому, що приготувати можна все від млинчиків до жаркого, але є й недоліки: більш висока ціна і досить велику вагу посуду.

Чавунні сковороди. Найпопулярніші в минулому і активно використовуються в наш час. Гідність в їх універсальності. Не вимагають особливого догляду і спеціальних пристосувань для перемішування. Відмінний розмірний ряд - до 30 см в діаметрі. Ціна середня, термін служби мінімум десять років. З недоліків - вага сковороди, а так можливість появи іржі в процесі використання.

Сковороди з керамічним покриттям. Найпоширеніші в наші дні. Їх гідність - відносно невисока ціна, можливість використання мінімальної кількості масла, легке миття. З недоліків - керамічне покриття може потемніти з часом, а також через перепад температур можуть з'явитися сколи та тріщини.

Титанові сковороди. Також часто використовуваний вид сковорідок. Їх перевагою є універсальність приготування страв, як смажених, так і тушкованих. Титанову сковороду зі знімною ручкою можна сміливо ставити в духовку для приготування пирога або запіканки. Якщо подряпати таку сковороду, покриття в цілому не зіпсується. З недоліків - досить висока ціна, погано відчищається нагар зовні.