Вперше в цьому форматі глави найбільш впливових держав зустрілися в листопаді 1975 року у Франції, на запрошення її президента Валері Жискар д'Естена. Тоді учасників було 6: Великобританія, Німеччина, Італія, США, Франція і Японія. Світову економіку стрясав криза. Закривалися виробництва, росли безробіття, інфляція, і, як наслідок, соціальна напруженість. Глобальні проблеми не можна вирішити в одному, окремо взятій державі. На першому саміті G6 була прийнята декларація, яка пропонує способи боротьби з цими бідами. Зокрема, проголошувався відмову від встановлення дискримінаційних бар'єрів і агресії в галузі торгівлі.
У наступному, 1976 році до складу групи увійшла Канада. Таким чином, G6 перетворилася на G7, а в 1996 році, після прийняття Росії, в G8. Країни-учасниці головують в групі по черзі, протягом року. Саміти проводяться щорічно, зазвичай влітку. Теми для чергового обговорення визначає країна-голова, вона ж приймає у себе гостей. Крім членів Вісімки, в обговоренні беруть участь голова Єврокомісії і глава держави, яка головує цього року в ЄС.
Повістку готують «шерпи» - помічники лідерів держав. Досить виразне прізвисько для осіб, які тягнуть на собі численні організаційні питання: шерпа, в споконвічному значенні слова - назва народу, що живе в східному Непалі. Їх наймають в якості носіїв та провідників для високогірних сходжень.
Саміти часто супроводжуються політичними акціями протесту антиглобалістів, які вважають, що розвинені держави отримують доходи за рахунок слаборозвинених, і що транснаціональні корпорації використовують свою могутність у зло простим людям і довкіллю. Під час проведення саміту в 2006 році в Санкт-Петербурзі акції, спільно з антиглобалістами, влаштовували учасники забороненої націонал-більшовицької партії, «Лівого фронту» і «Авангарду червоної молоді».