Що таке бранч і як його їдять

Так що ж таке бранч? Це гібрид двох англійських слів - breakfast і lunch, тобто щось середнє між сніданком і обідом - brunch. Уявіть, що ви прокинулися занадто пізно, щоб снідати, але до обіду ще теж досить далеко. Саме тут вас і виручить бранч - ви зможете перекусити на швидку руку, щоб підкріпити згасаючі сили і як-небудь дожити до обіду.

Для «домашнього» бранча не існує точних рецептів і вказівок. Готується він дуже просто: ви відкриваєте холодильник і дивіться, ніж можна нашвидкуруч перекусити. Це може бути просто бутерброд, даний варіант є одним з найдемократичніших і поширених. Адже бутерброд можна приготувати практично з чого завгодно - відрізається кусень хліба, після чого на нього укладається (намазується) те, що знайшлося в холодильнику. Це може бути шматочок шинки або сиру, паштет, будь-яка ікра - від осетрової до кабачкової.

Варто відзначити, що традиція бранча зародилася ще в XIX столітті в знаменитому Оксфорді. І в ті часи бранч не тільки підкріплював сили, але й давав можливість поспілкуватися у невимушеній обстановці. Враховуючи, що людям часто не вистачає саме такого спілкування, багато кафе, ресторани, бари та інші заклади громадського харчування підхопили модну тенденцію і тепер навперебій пропонують нову послугу своїм відвідувачам. І тут вже ні про яке «легкий перекус» говорити не доводиться, вам запропонують цілком повноваге ситне меню.

Особливо популярними стали бранчі по вихідних - люди як слід висипаються, після чого йдуть в бар або кафе спілкуватися з друзями. Для закладів громадського харчування поява у клієнтів ще одного приводу поїсти дуже вигідно, тому нова послуга добре рекламується.

Бранч зараз можна зустріти і в готелях, часто він нагадує традиційний «шведський стіл». Постоялець сам вибирає все, що йому подобається. Іноді зустрічаються «тематичні» варіанти - в цьому випадку в меню, наприклад, можуть бути присутніми тільки морепродукти або інші делікатеси.

Враховуючи, як швидко в Росії переймають багато іноземних модні тенденції, можна не сумніватися в тому, що і на російській землі бранч незабаром стане так само популярний, як і в інших країнах Європи.