Як використовувати яєчний порошок

Даний продукт виготовляється зі свіжих доброякісних яєць. При цьому за допомогою спеціальних агрегатів вміст відділяється від шкаралупи, змішується в однорідну масу, пастеризується і висушується методом розпилення. У результаті виходить простий у використанні і безпечний продукт. Крім того, обладнання на якому він проводиться, дозволяє зберегти всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Яєчний порошок широко застосовують в хлібопекарської та кондитерської промисловості. Також використовують при виготовленні м'ясних напівфабрикатів, всіляких соусів і майонезів. Можна з нього приготувати і досить смачний омлет.

Безпосередньо перед застосуванням порошок просівають через сито, а потім розчиняють у теплій воді, температура якої не повинна перевищувати 50 градусів. На 100 грам продукту необхідно взяти 350 мл води. Варто зауважити, що така кількість яєчного порошку здатне замінити 9 яєць середньої величини. Щоб не вийшли грудочки, воду додають поступово, ретельно помішуючи віночком. Приблизно через 30-40 хвилин станеться набухання. Процідіть масу. Використовувати субстанцію необхідно відразу, відновлений порошок не підлягає тривалому зберіганню.

Є багато факторів на користь застосування даного продукту в промисловості. Наприклад, підвищення санітарного рівня, прискорення і полегшення технологічного процесу. Значне зниження енерговитрат, так як він не вимагає холодильних камер, стабільність якості продукції, що випускається, економія місця. Крім того, дана суха суміш відрізняється простотою дозування, що важливо для автоматизованих ліній виробництва. Має тривалий термін зберігання (у сухому вигляді), досить економічний, не залишає відходів після використання.