Ніжний маслянистий смак збитих вершків прекрасно поєднується з бісквітами, свіжими ягодами і фруктамі- збитими вершками наповнюють тістечка з заварного крему, прикрашають десерти. Смак збитих вершків з балончика не порівняти з приготованим самостійно продуктом.
Вам знадобиться
- - 1 стакан жирних вершків;
- - 1 столова ложка цукрової пудри;
- - щіпка солі:
- - міксер або віночок;
- - миска.
Інструкція
Для збивання вам знадобляться вершки з жирністю від 30 до 40%. Перед тим як приступити до приготування, охолодіть вершки, віночок йди насадки для міксера і посуд, в якій ви будете збивати продукт. Миска для збивання повинна бути досить глибокою, щоб уникнути розбризкування. Якщо ви берете віночок для збивання, найкраще підійде прилад з маленьким металевим кулькою всередині.
Налийте охолоджені вершки в миску, додайте цукрову пудру і сіль. Сіль потрібна для того, щоб проявити аромат вершків і солодкість цукру.
Якщо ви збиваєте вершки віночком, почніть енергійними круговими рухами перетворювати їх на пухнасту масу. Використовуючи міксер, почніть збивати вершки на самій маленькій швидкості, поступово збільшуючи її спочатку до середньої, а потім до максимальної. Протягом перших 5 хвилин вершки будуть пінитися, потім у них почнуть з'являтися «доріжки».
Якщо вам потрібні м'які збиті вершки, які будуть повільно стікати з тістечок або шматочків фруктів, збивайте продукт ще близько 5 хвилин, до м'яких піків.
Через 7-8 хвилин, після того як ви почали збивати, обсяг вершків збільшиться овдовіле і на них почнуть утворюватися жорсткі піки. Такий крем зі збитих вершків ідеально підходить для прослаіванія тортів, прикраси десертів, начинки тістечок.
Якщо ви будете продовжувати збивати далі, вершки можуть расслоиться і перетворитися на масло.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить