НІЖ славен Ризький бальзам

Ще Гете вважав його еліксиром молодості і оспівував у своєму «Фаусті». Його шанували багато світових політики минулого, в числі теперішніх любителів - британська королівська родина. Він по праву вважається однією з візитних карток Латвії. Всі ці дифірамби про нього - Ризькому бальзамі, фортецею 45 градусів і в впізнаваною керамічної пляшечці.

Ризький бальзам веде свою історію з 18 століття. Спочатку цей напій був не унікальний - в той час різні настої на цілющих травах були цілком традиційним засобом від багатьох хвороб, і в тій же Ризі робили безліч варіацій цього міцного «ліки». У хід історії втрутилася сама імператриця Катерина Велика - диво-бальзам місцевого аптекаря Абрахама Кунце, який зцілив її від кольок під час візиту до Риги, отримав спочатку гарну рекламу, а потім і державну підтримку.

Нинішній Ризький бальзам в три рази міцніше свого попередника. Незважаючи на це, є у них і дещо спільного: як і тоді, зараз рецепт цього еліксиру тримається в суворій таємниці. Про сучасний бальзам відомо, що в його складі присутній рівно 24 інгредієнта, проте їх точний перелік і пропорції знають лише обрані.

Про технологію виготовлення цього напою також відомо небагато. Бальзам витримується в спеціальних бочках з дуба, що привносить в його букет приємний гіркуватий смак. Одержаний напій розливається по оригінальним керамічним пляшках, які виготовляються з особливої глини. Робиться це зовсім не випадково: кераміка відмінно зберігає лікувальні властивості чудо-бальзаму. Кожна пляшка закупорюється дубової кришкою. Міцність напою - 45%, не більше й не менше.

Ризький бальзам рідко п'ється окремо. Найчастіше його використовують в коктейлях або в дуеті з чаєм або кавою. У Латвії цей чорний, тягучий і дуже ароматний напій зазвичай подають з кавою в маленьких чарочка. Його також можна сміливо додавати в чай: буквально одну чайну ложку на склянку, плюс до цього цукор за смаком і, при бажанні, лимонну часточку. Подібне чаювання і стрес зніме, і настрій підніме. Втім, на батьківщині Ризького бальзаму як тільки не експериментують з його вживанням: латиші додають його в пиво, заважають з шампанським, кока-колою, морозивом і навіть з томатним соком! Існує і фірмовий рецепт ризького коктейлю. Необхідно змішати сік чорної смородини з бальзамом в пропорції 1: 2, трохи підігріти суміш і насолоджуватися неповторністю її смаку і аромату.

Користь Ризького бальзаму перебільшити досить важко - він дійсно хороший для організму, що підтверджує чималу кількість різних нагород і захоплені відгуки людей. Його п'ють при застуді, занепаді сил, в профілактичних цілях, їм змащують хворі місця при ревматизмі. Будучи в Ризі, не пропустіть можливість скуштувати цей диво-бальзам - і для тіла користь, і для душі!