Як на дачній ділянці виростити печериці

Печериці відрізняються специфічним ніжним смаком, високою харчовою цінністю, в них містяться білкові речовини, незамінні амінокислоти, фосфор, калій, вітаміни. З них можна готувати різні страви і заготовляти про запас. І тому ті, хто вирішить зробити біля будинку або дачної ділянки плантацію печериць, не пошкодують.
Як на дачній ділянці виростити печериці


Перш за все потрібно знайти місце для плантації. Це може бути підвал, сарай і найпростіші теплички-парники з елементарною вентиляцією. Доступ свіжого повітря - обов'язкова умова.

Тепер готуємо живильне середовище - компост. Для цього потрібно взяти солому озиму в кількості 100 кг, додати гній - 200 кг і алебастр - 4-5 кг. Приготування компосту починається з формування бурта. На майданчику з твердим покриттям або на грунті, покритому поліетиленовою плівкою, починаємо пошарово укладати солому, гній. Укладені матеріали потрібно ущільнити і добре зволожити водою з лійки. В бурти треба зробити 4 або 5 шарів.



Протягом 5-7 днів після формування бурт починає розігріватися. В цей час його потрібно регулярно поливати, краще 2 рази на день, запобігаючи відтік рідини. Тепер можна зробити першу перебивання, тобто просто перетрусити всі шари. Зверху розсипаємо алебастр і ретельно перемішуємо всі верстви вилами, і також поливаємо лійкою (через ситечко) до легкого зволоження. Таким же чином в процесі підготовки потрібно зробити ще три перебивки. В останній раз зволожувати бурт не треба. Зазвичай тривалість підготовки займає 23-25 днів.

Тепер починаємо його розкладати в ящики або на стелажі шаром 25-30 сантиметрів. Потрібно стежити за температурою. Слід встановити термометри на глибині 10 см. Через 3-5 днів, коли компост охолоне до 26-28 градусів, можна починати посадку міцелію. На 1 кв. метр площі потрібно 400-450 грам. Потрібно рівномірно розподілити по поверхні і перемішати на глибину до 10 сантиметрів. Вирівняти і ущільнити, прикрити газетним папером, зволожити. У період пророщування необхідно підтримувати температуру компосту 24-26 градусів і зволожувати газетний папір і повітря в приміщенні.

Через 16-18 днів міцелій повинен вийти на поверхню. За 4-5 днів до цього починаємо готувати покривну суміш. Змішати добре розклався торф (або перегнійну грунт, очищену від бур'янів) з вапнякового чи доломітового крихтою в співвідношенні 3: 1. Цю суміш в процесі підготовки потрібно перемішати, зволожити. Покривну суміш треба насипати на компост шаром 5-6 сантиметрів, розрівняти і полити через сітку з розрахунку 1-1,5 літра води на 1 кв. метр. У процесі проростання міцелію потрібно підтримувати температуру 22-24 градуси, зволожувати суміш і повітря. Через 8-10 днів покривну суміш можна прорихлити.

Коли гриби почнуть виходити, слід знизити температуру в приміщенні до 15-17 градусів, вологість повітря підтримувати на рівні 90-95%, але постійно провітрювати або вентилювати приміщення.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!