ЯК мити малину :: Продукти харчування

Малина володіє приємним смаком і тонким ароматом. Разом з тим, ця ягода є прекрасним природним ліками, що допомагає впоратися з простудними захворюваннями. Ніжна структура малини вимагає дбайливого підходу в питаннях миття та обробки.

Вам знадобиться

- друшляк;
- сито для миття фруктів;
- вода;
- сіль;
- глибокі миски;
- кухонний рушник.

Інструкція

Ретельно переберіть зібрані чи придбані ягоди малини. Видаліть м'яті, підгнилі і сильно перестиглі екземпляри. Якщо ви будете мити малину, яка розвалюється буквально у вас на руках, то замість ягід вийти кашка, непридатна для подальшої обробки.

Ягоди, заражені личинками малинового жука, до основної мийки помістіть в сольовий розчин. Для цього налийте в глибоку миску холодну воду і додайте туди харчову сіль у співвідношенні 1 столова ложка солі на літр рідини. Покладіть ягоди в воду і дочекайтеся спливання личинок. Воду з черв'ячками злийте, а малину помийте одним із запропонованих способів.

Покладіть ягоди в друшляк або спеціальне сито, призначене для миття фруктів. Наповніть таз холодною водою і опустіть туди малину на одну хвилину. Потім поміняйте воду і повторіть процедуру. Промиті ягоди розкладіть на кухонному рушнику і гарненько висушіть.

Очистити ягоди можна під струменем холодної проточної води в раковині або під лійкою (якщо плоди миються на дачі). Струмінь не повинна бути дуже потужною, а час миття не повинно перевищувати 1-2 хвилин. Після операції відкиньте ягоди на друшляк або сито і дайте зайвої рідини стекти. Переробку малини краще починати відразу після того, як вона остаточно висохла.

Описані методики дозволяють очистити малину від видимих забруднень. Більш радикальна схема миття допоможе вам не тільки очистити ягоди зовні, але і продезинфікувати їх. Наповніть одну миску холодної, практично крижаною водою, а другий гарячою, але не киплячою. Покладіть малину в друшляк або сито і по черзі опускайте на кілька секунд в кожну страву. Три контрастних «обмивання» знищать всіх паразитів, що мешкають на її поверхні. Ця методика підходить і для інших ягід, що володіють ніжною структурою, наприклад, полуниці.