ЯК потрібно зберігати мед? :: Продукти харчування

Мед - цінний і вельми корисний продукт, не тільки використовуваний в їжу, але і вживаний в косметології та народній медицині. Однак мало хто знає про те, як правильно зберігати мед, щоб він не втратив своїх унікальних властивостей.

Приміщення, в якому зберігається мед, повинно відповідати ряду вимог:
• Низька вологість повітря;
• Низька температура (не вище + 10 градусів);
• Повна відсутність сторонніх запахів.

Тривале зберігання меду в приміщенні, де постійно підтримується кімнатна температура, може призвести до руйнування містяться в продукті цінних речовин, так як до складу меду входять особливі осмофільних дріжджі, які здатні викликати бродіння і закисання меду. Якщо залишити мед на підвіконні на кілька годин, він практично повністю втратить свої лікувально-дієтичні властивості.
Зберігати натуральний мед рекомендується в емальованому або скляному посуді, де продукт не виявляє своїх гігроскопічних властивостей.
Приміщення, в якому зберігають мед обов'язково має бути захищене від потрапляння прямих сонячних променів, згубно впливають на цей продукт. У домашніх умовах найбільш підходящим місцем для зберігання натурального меду є прохолодна і темна комора. Зберігати натуральний мед в холодильнику більшість фахівців настійно не рекомендують.