ЯК пройде кулінарний фестиваль "Смак Стокгольма" :: Відпочинок та свята

У столиці Швеції місті Стокгольмі проводиться безліч фестивалів та свят, в тому числі і для гурманів. Серед них можна виділити такий захід, як «Смак Стокгольма», організовується щорічно.

Інструкція

Традиція проведення цього кулінарного фестивалю виникла відносно недавно - в дев'яностих роках минулого століття. Спочатку захід займало один день і проводилося декількома ресторанами на території Королівського парку Стокгольма. Згодом програма була значно розширена. Сучасний фестиваль триває тиждень і включає в себе змагання кухарів на спеціальній платформі на очах у глядачів. Для змагання запрошуються кращі кулінари країни, наприклад, лауреати премії Поля Бокюза - однієї з найбільш престижних у світовому ресторанній справі. Для участі приїжджають і відомі іноземні кухарі.

Дата фестивалю щороку змінюється, але зазвичай припадає на початок червня, коли в Скандинавії настає найкращий час з точки зору погоди. Це виправдано, оскільки більша частина заходів проводиться на відкритому повітрі. У 2012 році свято триватиме з 1 по 6 червня. Кожен день Королівський парк буде відкритий для відвідувачів з 11 ранку до пізнього вечора.

Крім кулінарної складової, у заходу швидко з'явилася і культурна. У цей період організовуються виступи музичних гуртів різних напрямків, від виконання поп-музики до етнічних мотивів. Організовується і місце для танців. Наприкінці двотисячних «Смак Стокгольма» був об'єднаний з щорічним екологічним фестивалем, що також додало додатковий аспект захисту природи всім заходам.

Вхід на територію, де проводиться фестиваль, безкоштовний для глядачів. Потрібно оплачувати тільки їжу і напої, але більшість з страв асортименту продаються за досить помірною ціною в кілька євро. Ви зможете спробувати такі традиційні страви шведської кухні, як шведські м'ясні фрикадельки, Сюрстремінг - особливим чином заготовлена риба. Крім цього, фестиваль стає майданчиком для пропозиції публіці нових рецептів та кулінарних напрямків.