Що входить в коктейль "Маргарита"

Рецептів приготування «Маргарити» також багато, як і варіантів її винаходу. Класичний коктейль можна приготувати, керуючись офіційними правилами, встановленими Міжнародною асоціацією барменів (IBA). Для цього необхідно змішати 7 частин текіли, 4 частини лікеру, 3 часті свіжого соку лайма, а потім перелити отриману рідину в келих, краї якого попередньо змочують соком лайма і занурюють у велику сіль. Точне дотримання пропорцій дозволяє вдало пом'якшити цитрусовими різкий смак текіли, а додавання солі значно зменшує кислоту лайма.

Для приготування якісної «Маргарити» варто використовувати текілу, що складається з 100% агави, без домішок зброджуваний цукрів іншого походження. У коктейлі будуть цілком доречні невитримані сорти текіли - срібна або біла, хоча деякі бармени використовують текілу Reposado (Репосадо), яка витримується в дубових бочках від двох місяців до року.

У класичному коктейлі «Маргарита» допускається використання двох різновидів апельсинового лікеру: Cointreu (Куантро) або Triple Sec (Тріпл Сек). Обидва цих напою зроблені з кращих сортів апельсина і різницю в їх смаку може вловити тільки професіонал. Тільки Куантро готують зі свіжих фруктів і він майже безбарвний, а Тріпл Сек має в складі сушені апельсинові скоринки, які надають йому легкий золотистий відтінок.

В рецепт так званої «Королівської Маргарити» можуть входити два знаменитих лікеру-близнюка - французький Grand Marnier або італійський Grand Gala. Вони виготовлені на основі коньяку (французький - з суміші декількох коньяків) і апельсинів. В італійському лікері використовуються кращі сорти апельсинів з острова Сицилія, а у французькому - особлива апельсинова есенція. Іншим різновидом популярного коктейлю є «Блакитна Маргарита». Її готують з додаванням яскраво-синього лікеру Curacao. До складу полуничною «Маргарити» входить пюре зі свіжої або замороженої полуниці. Причому кількість ягід має дорівнювати кількості текіли. Замість солі для окантовки келиха використовують цукор.