Як зрозуміти, що ти отруївся грибами

Якщо після вживання в їжу грибів у вас виникли такі симптоми, як запаморочення, млявість, задишка, сильні болі в животі, блювота або головний біль - негайно викликайте швидку допомогу. Не варто терпіти, сподіваючись, що самопочуття поліпшиться само собою. Інтоксикація наростає вельми швидко, тому не потрібно самим сідати за кермо, щоб дістатися до найближчої лікарні. Якщо немає можливості викликати бригаду швидкої допомоги, попросіть знайомого відвезти вас до медичного закладу.

До приїзду лікаря потерпілому необхідно промити шлунок. Робити це краще водою або слабким розчином перманганату калію (марганцівки), штучно викликавши блювоту. Потім хворого слід укласти в ліжко і давати йому пити маленькими ковтками холодну підсолену воду (одна чайна ложка солі на склянку води) - це допоможе уникнути зневоднення організму. Без рекомендації доктора не потрібно приймати ніяких ліків. Слід виключити будь-які алкогольні напої, так як спирт допомагає швидкому всмоктуванню грибних отрут.

Не викидайте залишки страви з грибів, через які сталося отруєння. Вони стануть в нагоді лікаря для дослідження, найбільш точної діагностики і правильного подальшого лікування.

Причинами гострих отруєнь є отруйні або умовно їстівні гриби. З отруйних найбільш поширені бліда поганка, мухомор і несправжні опеньки. Особливо важко протікає отруєння блідою поганкою, при якому гине велика кількість постраждалих людей. Щоб не стати жертвою отруєння грибами, потрібно збирати і вживати в їжу лише ті з них, в яких ви точно впевнені.

Однак відомі випадки отруєння і цілком їстівними грибами. Це може відбутися з кількох причин: якщо вони старі або в процесі росту або зберігання накопичили велику кількість отруйних речовин. Досвідчені грибники ніколи не збирають занадто великі гриби і ті, що ростуть уздовж автодоріг, поруч зі звалищем або біля полів (існує ймовірність обробки пестицидами).

Незважаючи на привабливість і гарні смакові якості від вживання грибів слід утриматися дітям, вагітним жінкам і годуючим мамам, а також літнім людям і всім тим, у кого існують проблеми з травним трактом і хронічні захворювання нирок. Гурманам, які не уявляють своє меню без грибів, щоб уникнути отруєнь краще замінити лісовий урожай безпечними покупними печерицями та вешенками.