ЯК мити казан :: як почистити підгорілий казан

Казан - це товстостінна чавунна ємність, що має напівкругле дно, що закріплюється на тринозі, щоб зручно було готувати національні страви над вогнем. Найчастіше казан має величезні розміри і використовується в періоди масових гулянь в Середній Азії і Казахстані. Плов готують на всіх численних гостей. Після бенкету ємність необхідно ретельно відмити і просушити.

Вам знадобиться

- харчова сода;
- сіль;
- річковий пісок;
- губка;
- залізна щітка;
- засіб для миття посуду;
- очищуючий гель або порошок;
- засіб для посудомийних машин.

Інструкція

Мийте казан відразу, як тільки остання порція плову буде розкладена по тарілках. Чавунна ємність залишається на тринозі до тих пір, поки все, що приготовлено, знаходиться в ній. Вогонь при цьому подається слабкий. Стінки казана підсихають. Щоб їх було легше відмити, наповніть ємність водою, додайте харчову соду, її кількість залежить від обсягу посуду. У велику ємність на 100-150 літрів насипте 1-2 пачки. У маленький чавунний казан досить додати 1-2 столових ложки.

Нагрійте воду, але не доводите до кипіння, залиште казан наповненим на 2-3 години. Помийте за допомогою великої губки з миючим засобом, призначеним для посуду.

Замість соди ви можете використовувати річковий пісок або сіль. Всі кошти добре справляються з пригорілим жиром і його без зусиль можна відмити. Єдина відмінність полягає в тому, що якщо гарячу воду з содою досить потримати в ємності кілька годин і пригорілий жир без праці відмиється, то сіль або пісок потрібно насипати, закип'ятити і залишити на всю ніч. Вранці казан легко відмиється.

Закопчені зовнішні стінки чавунної ємності почистіть за допомогою сучасних чистячих засобів і залізної щітки, призначеної для посуду. Чавун не схильний появи подряпин, тому його допустимо чистити залізними щітками. Замість чистячих засобів скористайтеся річковим піском, який видаляє кіптява, гар і старий нагар не гірше, ніж найдорожчий очищуючий гель або порошок.

Якщо казан маленький, і ви готували їжу не на вогні, а на електроплиті або на газовому пальнику, відмити ємність можна за допомогою засобу для миття посуду вручну. Якщо ви використовуєте посудомийну машину, помістіть в неї чавунну ємність, включіть режим з високою температурою, додайте спеціальний засіб, призначений для використання в посудомийних машинах. Свіжі забруднення без праці відмиваються з чавунною посуду.