ЯК правильно вибрати келихи для святкового столу

Свято - це довгоочікувана зустріч друзів, радість спілкування з близькими та ... правильна сервіровка столу. Хороша господарка не наллє шампанське у склянки для віскі, проте не всі знають, що існують келихи спеціально для коктейлю "Маргарита", для бургундського вина і для бордо, для коньяку та інших напоїв. Тим часом від форми келиха або склянки в чому залежить, чи відчують ваші гості смак напою повною мірою

Вам знадобиться

Келихи різної форми
Склянки різної форми
Стопки різної форми

Інструкція

Коньяк, кальвадос, бренді і арманьяк наливають у такий келих до закінчення його широкої частини. Цей келих називають коньячним, бренді glass, балон або сніфтер. Остання назва походить від слова "нюхати" - "sniff", тому що цей келих дозволяє відчути тонкий аромат напою.
Обсяг 250-875 мл.

Форма "Бургундія". Це келих для червоного вина сорту "Піно Нуар". Глава династії виробників келихів для вин Клаус Йозеф Рідель стверджує, що сприйняття напоїв безпосередньо залежить від форми келиха: вона впливає на смак вина і його післясмак.
Обсяг 150-820 мл.

Форма "Червоне бордо".
У цей келих наливають будь сухі червоні вина вищої категорії.
Об'єм 500 мл, на довгій ніжці.

Форма "Біле бордо".
У цей келих наливають будь сухі білі вина вищої категорії.
Об'єм 400 мл, на короткій ніжці.

Келих для шампанського та ігристих витончених вин.
Від звичайних келихів для шампанського відрізняється трохи більшим об'ємом і звуженням верхньої частини. При подачі шампанського Гран Крю або вантажного келих охолоджується і заповнюється на 2/3 об'єму.
Об'єм 200 мл.

Келих для мартіні або коктейльна чарка.
У цей келих наливають тільки коктейлі, в тому числі лікери на подрібнений лід, або методом "фраппе". Приклади коктейлів: "Базіліні", "Дайкірі" різних варіантів, "Космополітен", "Червоний бікіні", "Коник" і "Землетрус".

Обсяг 90-280 мл.

Форма "Маргарита".
У цей келих наливають всі варіації цього коктейлю, прикрашаючи край солоної або цукрової каймою. Примітка: цей напій винайшли в Мексиці, тому кращими вважаються келихи виробництва цієї країни.
Обсяг 200-250 мл.

Келих для граппи.
За твердженням італійців, тільки випивши грапи з цього келиха, ти зможеш відчути справжній дух Італії. Хоча раніше граппа вважалася напоєм для бідних, бо робиться вона з вичавків винограду.

Обсяг 90 мл.

Форма "Харрікейн".
Назва келиха походить від англійського слова "hurricane" - по-російськи "ураган", що відображено у формі келиха. У нього наливають тропічні коктейлі: "Блакитні Гаваї", "Піна колада" і подібні, а також "Текіла санрайз".
Обсяг 400-480 мл.

Форма "Хайболлл".
У ці склянки наливають сік і газовану воду, а також спиртні напої і коктейлі "Кривава Мері", "Кінська шия", "Полунична колада", "Мохіто", "Хресна дочка", "Май Тай".
Обсяг 150-300 мл.

Форма "Слінг".
У ці келихи наливають всі варіації коктейлів "Слінг" і пиво. Він отримав свою назву після винаходу класичного варіанту коктейлю "Сінгапурський слінг". Цей стакан - більш вишуканий варіант хайболл.
Обсяг 200-300 мл.

Форма "Айріш кава".
Цей келих був зроблений за зразком чашок, з яких французи пили каву в 19 столітті. "Правильні" келихи не обпалюють руку, з них п'ють гарячі коктейлі та коктейлі з морозивом.
Обсяг 240-280 мл.

Стакан для віскі або "рокс".
У нього наливають чисті міцні алкогольні напої, віскі з льодом, на подрібнений лід. Традиція пити віскі з таких склянок пішла з барів, де ковбої інколи стріляли по пляшках. Бармени відпилювали верх пляшок, а нижню частину використовували як склянок. Відвідувачі любили пристукнути склянкою по стійці, тому склянки для віскі стали робити більш міцними.
Обсяг 100-320 мл.

Стопка, або шот, або джіггер.
У неї наливають міцні спиртні напої в чистому вигляді, а також шаруваті коктейлі. У деяких країнах популярний маленький шот (20-30 мл) для напоїв міцністю більше 40 градусів.
Обсяг 40 мл.

Форма "Кубок".
У цей келих наливають воду, пиво і коктейлі. В давнину з металевих кубків пили вино.
Обсяг 200-250 мл.