ЯК пити арманьяк :: Міцні напої

Арманьяк це ароматне бренді з французької провінції Гасконь. Найближчий його родич, коньяк, хоч і молодший на 150 років, але більш популярний. Зате знавці стверджують, що його кращі витримані марки тонше і велебний за текстурою, смаку, аромату. Арманьяк, на відміну від коньяку, переганяють тільки один раз, а це значить, що він довше проводить в бочках (з місцевого чорного дуба), а тому більш витончений і округлі.

Вам знадобиться

- коньячний келих;
- кава і сигара;
- десерт.

Інструкція

Арманьяк це діжестів (Напій, що допомагає травленню), тому подавайте його через 10-15 хвилин після їжі або разом з десертами. Відповідним доповненням до цього напою служать різні мигдальні тістечка, такі як макаруни, яблучні пироги і пироги з ванільним кремом, солодощі, які містять нугу і шоколад, груші та яблука в карамелі, фруктові салати. Також прекрасний арманьяк у супроводі доброї кави і легкої сигари.

Традиційно для арманьяка використовують коньячний келих, але справжні цінителі вважають, що найкраще смак цього напою відчувається в келиху для бренді з тонкого скла. Знаменитий Клаус Рідель, у другій половині минулого століття розробив кілька дизайнів спеціальних келихів, які підкреслюють смак різних напоїв, не оминув своєю увагою і арманьяк. Оскільки саме ці келихи мають 28 міжнародних нагород, визнані асоціаціями барменів зі всього світу і високо цінуються знавцями, то для справжньої насолоди напоєм, знавці вибирають арманьячних келих Рідель.

Налийте в келих не більше 150 грам напою. Оцініть колір і прозорість напою. Потім вдихніть букет. Ні в якому разі не «занурюйте» ніс в келих. Арманьяк - Міцний напій, і все, що ви відчуєте, це пари алкоголю. Замість цього тримайте келих на рівні грудей і дозволяйте аромату підніматися вгору. Через хвилину ви відчуєте запах ванілі, ірису, нуги, перцю, троянд і шоколаду. Піднесіть напій до себе ближче, умочіть палець в арманьяк і нанесіть, як духи, на зап'ясті (ця хитрість знайома дегустаторам хорошого коньяку). Тепло вашого тіла змусить спирт випаруватися і десь через хвилину ви зможете насолодитися другою хвилею запахів - вершкової тягучкою, коренем солодки, квітами та фруктами.

Візьміть і відпийте трохи з келиха. Приблизно пів чайної ложки напою. Потримайте рідину в роті, розподіліть її за щоками, з мови та ясен. Насолоджуйтеся смаком і текстурою.

Тримайте келих в руці, насолоджуйтеся ароматом і відпиває по чуть-чуть. Нагріваючись, арманьяк буде міняти відтінки смаку та аромату. Потягуйте напій, насолоджуючись зміною в ньому і споглядаючи його гру в бокалі.