Вважається, що традицію закушувати коньяк лимоном поклав Микола II, але достовірно невідомо, що саме сподвигло імператора на цей крок, адже поєднання з лимоном не дозволяє напою розкритися повною мірою. Справжні поціновувачі коньяку вживають його без закуски, адже тільки так можна скуштувати повний букет ароматів і смаків, які накопичуються в «еліксир богів» роками.
На батьківщині коньяку, у Франції, його вживають попередньо прогрів келих з напоєм у долонях, маленькими ковтками, без закуски. Чарку коньяку тут часто супроводжують чашка кави, яку випивають перед коньяком і сигара, яку викурюють після. Цей порядок встановлено правилом трьох «C»: кава, коньяк, сигара (Cafe, Cognac, Cigare). Однак порекомендувати дотримуватися цього правила можна лише в тому випадку, якщо планується випити 50-100 грам коньяку. Під час застілля для цього напою можна підібрати більш суттєві закуски.
Ті ж французи, наприклад, пропонують до коньяку паштет, особливо вдалою закускою вважається паштет з кролика. Чудово підійдуть тверді сорти сиру. Справжні гурмани закушують коньяк сиром з медом (шматочки сиру опускають в блюдо з підігрітим медом). Непоганий закускою до коньяку можуть стати і горіхи. З других страв з коньяком добре поєднується нежирне м'ясо (телятина) і птиця. Вишуканий аромат напою допоможуть оцінити морепродукти. Крім традиційних устриць і морських гребінців, можна вибрати в якості закуски солону сьомгу і червону ікру.
Ласунам припадуть до смаку такі закуски, як: гіркий шоколад, світлий виноград, горіхові суфле. Запивають коньяк соком світлих сортів винограду або мінеральною водою без газу.
Які б не були рекомендації фахівців з дегустації міцних алкогольних напоїв, при виборі закуски для коньяку варто, насамперед, покладатися на свій смак і уподобання і звички ваших гостей.
Як складати спальник
Що таке Вардавар
Як позбутися синдрому сором'язливого сечового міхура (Парурезіса)
Що таке смартфон Facebook
Як вимолити прощення у коханого
Як одягаються хіпстери
Випічка на швидку руку