ЯК просочити торт коньяком :: торт санчо Панчо в домашніх умовах з просоченням коньяку

Випечені заготовки для тортів просочують різними солодкими сиропами, які надають виробам соковитість і аромат. Для поліпшення смаку їх часто ароматизують коньяком.

Вам знадобиться

- Для коньячного сиропу:
- 2 ст.л. цукру;
- 1 склянку води;
- 20 г коньяку.
- Для кавового сиропу з коньяком:
- 2 ч.л. кава натуральна мелена;
- 200 мл води;
- 2 ст.л. цукру;
- 1 ст.л. коньяку.
- Для шоколадної просочення:
- 10 г какао порошку;
- 2 ст.л. цукру;
- 1 склянку води;
- 1 ст.л. коньяку;
- половина пакетика ваніліну.
- Для просочення з варення з додаванням коньяку:
- 3-4 ст.л. варення;
- 1 склянку води;
- 1 ст.л. коньяку;
- 1 ст.л. цукру.
- Для вишнево - коньячної просочення:
- 250 г вишні;
- 50 г цукру;
- 300 мл води;
- 1 ст.л. коньяку на 1 склянку гототового сиропу.
- Для полуничного сиропу:
- 300 г полуниці;
- 50 г цукру;
- 300 мл води;
- 1 ст.л. коньяку на 200 мл готового сиропу.

Інструкція

Коньячний сироп для пропіткіСахар розчиніть у воді і доведіть до кипіння. Знявши піну, приберіть сироп з вогню і поставте охолоджуватися. Потім процідіть і додайте коньяк. Охолоджені напівфабрикати для торта просочіть готовим сиропом.

Кавовий сироп з коньякомПріготовьте кавовий настій: кава залийте окропом, доведіть до кипіння і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть, додайте цукор, трохи води і ще раз доведіть до кипіння. Проваривши хвилин п'ять, охолодіть і додайте коньяк.

Просочування з варення з додаванням коньякаРазведіте варення в склянці води, всипте цукор і доведіть суміш до кипіння. Проваріть близько двох хвилин, періодично помішуючи. В охолоджену просочення додайте коньяк.

Вишнево - коньячна пропіткаІз промитих плодів вишні видаліть кісточки, і добре її розімніть. В отриману масу додайте цукор, розмішайте, потім влийте воду і поставте варити. Після закипання потримайте на вогні 3-5 хвилин і приберіть охолоджуватися. Готовий сироп процідіть і додайте коньяк.

Полуничний сіропОтожміте з ягід полуниці сік. Приготуйте цукровий сироп. Для цього цукор розчиніть у воді, додайте вичавки полуниці і прокип'ятіть їх 5 хвилин. Процідіть сироп, влийте в нього вичавлений сік і доведіть ще раз до кипіння. Проваривши 3-5 хвилин, процідіть і поставте охолоджуватися. В охолоджений сироп додайте коньяк.