Як просочити торт коньяком

Випечені заготовки для тортів просочують різними солодкими сиропами, які надають виробам соковитість і аромат. Для поліпшення смаку їх часто ароматизують коньяком.
Як просочити торт коньяком
Вам знадобиться
    • Для коньячного сиропу:
    • 2 ст.л. цукру;
    • 1 склянку води;
    • 20 г коньяку.
    • Для кавового сиропу з коньяком:
    • 2 ч.л. кава натуральна мелена;
    • 200 мл води;
    • 2 ст.л. цукру;
    • 1 ст.л. коньяку.
    • Для шоколадної просочення:
    • 10 г какао порошку;
    • 2 ст.л. цукру;
    • 1 склянку води;
    • 1 ст.л. коньяку;
    • половина пакетика ваніліну.
    • Для просочення з варення з додаванням коньяку:
    • 3-4 ст.л. варення;
    • 1 склянку води;
    • 1 ст.л. коньяку;
    • 1 ст.л. цукру.
    • Для вишнево - коньячної просочення:
    • 250 г вишні;
    • 50 г цукру;
    • 300 мл води;
    • 1 ст.л. коньяку на 1 склянку гототового сиропу.
    • Для полуничного сиропу:
    • 300 г полуниці;
    • 50 г цукру;
    • 300 мл води;
    • 1 ст.л. коньяку на 200 мл готового сиропу.
Інструкція




1
Коньячний сироп для пропіткіСахар розчиніть у воді і доведіть до кипіння. Знявши піну, приберіть сироп з вогню і поставте охолоджуватися. Потім процідіть і додайте коньяк. Охолоджені напівфабрикати для торта просочіть готовим сиропом.
2
Кавовий сироп з коньякомПріготовьте кавовий настій: кава залийте окропом, доведіть до кипіння і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин. Потім процідіть, додайте цукор, трохи води і ще раз доведіть до кипіння. Проваривши хвилин п'ять, охолодіть і додайте коньяк.
3
Просочування з варення з додаванням коньякаРазведіте варення в склянці води, всипте цукор і доведіть суміш до кипіння. Проваріть близько двох хвилин, періодично помішуючи. В охолоджену просочення додайте коньяк.
4
Вишнево - коньячна пропіткаІз промитих плодів вишні видаліть кісточки, і добре її розімніть. В отриману масу додайте цукор, розмішайте, потім влийте воду і поставте варити. Після закипання потримайте на вогні 3-5 хвилин і приберіть охолоджуватися. Готовий сироп процідіть і додайте коньяк.
5
Полуничний сіропОтожміте з ягід полуниці сік. Приготуйте цукровий сироп. Для цього цукор розчиніть у воді, додайте вичавки полуниці і прокип'ятіть їх 5 хвилин. Процідіть сироп, влийте в нього вичавлений сік і доведіть ще раз до кипіння. Проваривши 3-5 хвилин, процідіть і поставте охолоджуватися. В охолоджений сироп додайте коньяк.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!