Для приготування варення візьміть неперезрілі свіжі ягоди. Переберіть їх, видаливши всі зіпсовані вишні та сміття. Добре промийте ягоди у великій кількості води. За допомогою ножа або спеціального пристосування видаліть кісточки.
На кожен кілограм вишні без кісточок візьміть 1,2 кг цукрового піску. При даних пропорціях при варінні вийде достатня кількість сиропу, в якому вишні збережуть свою форму і варення буде стійким в зберіганні.
Зварити варення з вишень без кісточок можна і на меду. Беруть його в тих же пропорціях, що і цукор. Можна взяти цукор і мед в рівних кількостях.
Приготуйте сироп. Для цього в посуд для варіння варення покладіть цукор і влийте 0,75 склянки води. Все добре розмішайте, доведіть до кипіння і, помішуючи, дочекайтеся повного розчинення цукру.
Покладіть вишні в сироп. Обережно струшуйте посуд, щоб ягоди поринули в сироп повністю. Варіть варення на повільному вогні, періодично помішуючи його і знімаючи пінку.
Варення буде готове тоді, коли остившая крапля сиропу, налита на блюдце, не розтікається, а тримає форму. У готовому варення вишні рівномірно розподілені в сиропі.
Остудіть варення, розмішайте його і перекладіть в чисті сухі скляні банки. Закрийте їх капроновими кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Можна приготувати варення з вишні без кісточок і іншим способом. Зваріть сироп з 800 г цукру, 200 мл води і 5 г лимонної кислоти. 1 кг підготовленої вишні опустіть в киплячий сироп і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ягоди протягом 10 хвилин.
Розфасуйте гаряче варення в стерилізовані банки, закатати їх металевими кришками. Зберігайте вишневе варення в сухому темному місці.
Варення, приготоване таким способом, добре зберігає колір, смак і аромат вишні. Воно не зацукровується.
Як добути вугілля в Minecraft
Що таке грошова реформа
Як робити трюки з йо-йо
Як навчитися спілкуватися з протилежною статтю
Чому не відкривається сторінка в інтернеті
Хрізотілцементние труби: види, монтаж, застосування в будівництві
Як лікувати застуду у хом'яка