ЯК варити варення з червоної и білої смородини :: варення зі смородини на зиму

Червона и біла смородина - смачна і корисне ягода. На жаль, зберігається вона НЕ очень довга і требует швидкої переробки. Одним з варіантів заготовки смородини на зиму є варення. Приготували его, ві отрімаєте прекрасне ДОПОВНЕННЯ до зимового столу.

Вам Знадоби

- Рецепт №1:
- 1 частина ягід смородини;
- 2 части цукрового піску.
- Рецепт №2:
- 1 кг ягід смородини;
- 1,25 кг цукру;
- 1 стакан води.
- Рецепт №3:
- 18 склянок ягід;
- 24 склянки цукрового піску;
- 6 склянок води.

Інструкція

Рецепт №1

Очістіть смородину від гілочок, листя и ретельно промійте у Великій кількості питної води. Обсушіть ягоди. Пропустіть смородину через М'ясорубка або подрібніть міксером.

Змішайте смородиновий масу з Цукрове піском. Заліште варення на Деяк годину, періодічно помішуючі его.

Розфасуйте варення в сухі простерилізовані скляні банки після повного розчінення цукру. Засукайте банки МЕТАЛЕВИЙ кришками и зберігайте варення в прохолодному місці.

Рецепт №2

Розімніть проміті ягоди смородини, помістіть їх в емальовану каструлю и влійте воду. Поставте каструлю зі смородінової масою на вогонь и доведіть ее вміст до кіпіння. Вімкніть вогонь.

Процідіть смородиновий масу через марлю и добро відіжміть сік. Всіпте в смородиновий сік цукор, перемішайте и поставте посуд з ним на сильний вогонь.

Варіть варення 40 хвилин з моменту закипання, помішуючі его дерев'яною ложкою и знімаючі піну.

Охолодіть отриманий варення. Розкладіть его в сухі скляні банки, закрійте капроновими або металевий кришками и зберігайте у темному прохолодному місці.

Рецепт №3

Всіпте в посуд для варіння варення половину цукрового піску и влійте всю воду. Добре перемішайте пісок з водою и поставте посуд на сильний вогонь. При постійному помішуванні доведіть вміст посуд до кіпіння.

Вікладіть в кіплячій сироп віміті ягоди, все перемішайте. Варіть варення 5 хвилин з моменту закипання на Слабкий вогні. Всіпте в варення цукор, что остался и варіть варення ще 5 хвилин. Піну при варінні варення обов'язково знімайте.

Розкладіть готують варення у скляні банки гарячим. Закрійте капроновими кришками и зберігайте в прохолодному місці.