ЯК варити готовий кисіль :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Приготувати кисіль можна двома способами. Купити в магазині спеціальний брикет або порошок, розвести водою і довести до кипіння. Але краще зварити кисіль самостійно з натуральних продуктів. Такий напій вийде і корисніше, і смачніше.

Вам знадобиться

- 2 л води;
- 1-2 ст. ягідного сиропу або джему;
- 2 ст.л. картопляного крохмалю;
- цукор за смаком.

Інструкція

Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Окремо в склянці теплої води розведіть картопляний крохмаль. Добре перемішайте. Коли вода в каструлі почне закипати, тонкою цівкою влийте крохмаль. Якщо на дні склянки залишився осад, його можна розбавити невеликою кількістю води і відправити в каструлю. Слідкуйте, щоб не було грудочок.

Додайте в окріп ягідний сироп або джем. Відмінно підійде сироп від вишневого або чорноплідного варення, джем з червоної або чорної смородини, малини, полуниці, журавлини. Також можна використовувати асорті з цих ягід. Головне, щоб не було кісточок і шкурок. Краще взяти джем або сироп домашнього приготування. Вони набагато ароматний, до того ж в них немає консервантів. За смаком кисіль можна підсолодити ще й цукром.

Якщо домашнього варення у вас немає, приготуйте сироп зі свіжих або заморожених ягід. Візьміть 300 грам вишні, малини, червоної смородини або журавлини. Додайте цукор за смаком. Дочекайтеся, коли ягоди пустять сік, поставте на повільний вогонь. Помішуйте, щоб маса не пригоріла. Доведіть до кипіння, зніміть піну.

Поваріть ще хвилин 5-10, потім остудіть і процідіть ягоди через сито, щоб позбутися від шкурок і кісточок. Тепер їх можна додавати в кисіль. Також сироп роблять і з сухофруктів. Правда, такий напій буде менш ароматним і насиченим.

Добре перемішайте масу. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і почекайте хвилин п'ять. Якщо вам здається, що кисіль мало густий, то можна розвести ще трохи крохмалю і додати в каструлю. При цьому треба вливати його дуже обережно, щоб не утворилися грудочки.

Спробуйте напій на смак. Чи достатньо в ньому ягідного сиропу і цукру? Якщо ні, додайте і їх. Прокип'ятіть кисіль ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню і дайте охолонути. Розлийте напій по склянках і подайте до столу.