Як приготувати полуничний кисіль

Небагато визнають покупної кисіль в пакетиках, адже в ньому містяться консерванти та барвники, тому зберігається він довгі роки. Не варто поїти дітей подібного роду хімією, набагато корисніше зварити кисіль самостійно, з додаванням свіжих ягід. Тим більше, що на його приготування ви витратите нітрохи не більше часу, ніж на варіння киселю з пакетиків. А якість при цьому незрівнянно.

Для приготування полуничного киселю вам будуть потрібні свіжі ягоди. Якщо ви не маєте їх під рукою (наприклад, в холодну пору року), тоді можна замінити замороженими, від цього смак нітрохи не погіршиться. Отже, візьміть 300 грамів полуниці і ретельно промийте під прохолодною проточною водою. Переберіть ягоди і відокремте плодоніжки. Залиште декілька плодів для прикраси, інші пропустіть через м'ясорубку, подрібніть блендером або протріть через сито.

Налийте в емальовану каструлю 700 мілілітрів води і закип'ятіть на середньому вогні. Додайте в киплячу воду 150 грамів цукрового піску. У 100 грамах холодної води розведіть три столові ложки картопляного крохмалю, ретельно перемішайте до повного зникнення грудочок і влийте тонкою цівкою в киплячу воду з цукром. Безперервно помішуйте складу дерев'яною ложкою і доведіть до кипіння.

Потім акуратно викладіть в каструлю полуничне пюре і ретельно перемішайте до тих пір, поки кисіль не буде однорідним за своєю консистенцією. Зніміть з вогню і розлийте полуничний кисіль в порційні келихи або чашки. Остудіть і прикрасьте зверху кисіль свіжими ягодами. Подавайте до столу в якості десертного страви.

Рекомендується пити кисіль на полуденок або в обід і бажано в теплому стані. Адже побутує думка, що якщо запивати їжу холодними напоями, вона швидко покине шлунок і не встигне ретельно перетравитися. Це стосується особливо білкової їжі, адже на її переварювання потрібно багато часу. Тому дієтологи настійно рекомендують комбінувати страви з теплим питтям.