ЯК приготувати кисіль з геркулесу :: як зварити кисіль

Жоден з видів киселів не зрівнятися по своїй корисності з киселем, приготованим з геркулесу. Використовуючи лише воду, пластівці і сіль, ви можете приготувати прекрасний напій. Щоденне вживання його протягом трьох місяців дозволяє надовго забути про свої "внутрішні неполадки".

Вам знадобиться

- 1 стакан геркулесу;
- 4-5 столових ложок кефіру (за бажанням);
- сіль за смаком.

Інструкція

Один стакан геркулесу висипте в друшляк і промийте під холодною водою, після чого перекладіть пластівці в трилітрову каструлю або банку, додайте невеликий шматочок житнього хліба і залийте охолодженою кип'яченою водою. Кількість рідини має бути приблизно на 3-4 сантиметри вище рівня геркулесу.

Накрийте каструлю (банку) кришкою і для бродіння поставте в тепле місце на 2 доби. Для поліпшення процесу ви можете додати 4-5 столових ложок свіжого кефіру (кислого).

Після закінчення часу масу разом з водою пропустіть через м'ясорубку або ж подрібніть за допомогою блендера. Візьміть металеве сито і все процідіть. Якщо на осередках залишаться пластівці, ретельно їх протріть. Якщо немає сита, замість нього ви можете використовувати дрібний друшляк або марлю, складену вдвічі.

Перелийте готову закваску в трилітрову прозору банку, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Приблизно через 3-4 години рідина розшарується. Акуратно злийте прозору верхню частину, густу ж використовуйте для приготування киселю, в міру необхідності.

Налийте в кухлик стакан води або молока, поставте на вогонь і нагрійте. Влийте в рідину закваску. Залежно від того, який консистенції кисіль ви віддаєте перевагу, додайте від 2 столових ложок до склянки закваски. Поставте ківш з сумішшю на вогонь і доведіть її до кипіння, безперервно при цьому помішуючи. Намагайтеся уникнути появи грудочок.

Готовий кисіль трохи посоліть (зазвичай на один літр готового напою кладуть чайну ложку солі без верху). Для смаку в кисіль, приготований на воді, додайте трохи будь-якого рослинного масла. Якщо ж ви віддаєте перевагу варити його на молоці, можете покласти шматочок вершкового масла, цукор, мед або, наприклад, згущене молоко. Подайте кисіль на стіл в гарячому вигляді або в холодному, як желе.