ЯК зробити вівсяний відвар :: Здорове харчування

Про цілющі властивості вівса відомо давно. Вміст білків, жирів і вуглеводів в вівсяних зернах збалансовано. Крім того, вони багаті вітамінами і мінералами. Страви з цього злаку зазвичай рекомендують хворим на цукровий діабет, оскільки вівсяний крохмаль, на відміну від картопляного, не викликає різкого підвищення вмісту цукру в крові. Відвар є відмінним загальнозміцнюючим засобом, а при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту він просто незамінний.

Вам знадобиться

- зерна вівса;
- вода;
- мед;
- сито;
- емальований посуд.

Інструкція

Рецептів приготування вівсяного відвару досить багато. Пластівці, які вільно можна купити в будь-якому продуктовому магазині, в даному випадку не підійдуть. Знайдіть цільні зерна. Для деяких рецептів їх можна попередньо проростити.

Висипте 2 склянки зерен в невелику емальовану каструлю. Залийте їх однією склянкою холодної води. Поставте каструлю в тепле, але не жарке місце приблизно на 12 годин, щоб зерна почали набухати.

Поставте каструлю за замоченими зернами на плиту. Зробіть повільний вогонь. Доведіть вміст каструльки до кипіння, накрийте кришкою і залиште нудитися на півтори години. Періодично підливайте воду, щоб зерна вівса весь час були притоплена.

Зніміть каструлю з вогню. Викладіть зерна, але воду не зливайте. Протріть овес через сито або подрібніть іншим зручним способом. Помістіть отриману масу назад в каструлю, перемішайте і знову поставте на повільний вогонь. Проваріть її ще деякий час, періодично помішуючи. Вміст каструлі повинно стати схожим на кисіль. Після цього відвар остудіть і пийте 2-3 рази на день.

Відвар з пророщених зерен готується аналогічним способом, тільки рідини на самому початку буде побільше. На 1 частина вівса візьміть 3 частини води. Дайте зернам набрякнути так само, як і в попередньому випадку, поставте каструльку на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть кришку., Щоб вода випарилася. На це піде близько двох годин. Об'єм води при цій процедурі зменшується приблизно в два рази. Після цього процідіть відвар через складену вдвічі марлю або через сито і поставте в холодильник на одну з нижніх полиць.

В якості протизастудного кошти дуже хороший вівсяний відвар з медом. Закип'ятіть 1 л води. Залийте ним викладені в емальовану каструлю очищені зерна. Відкриту каструлю поставте на конфорку, зробивши повільний вогонь. У цьому випадку вода теж повинна випаровуватися. Коли кількість рідини зменшиться приблизно втричі - відвар готовий. Зніміть його з вогню, процідіть через марлю, трохи остудіть і додайте 1-2 чайні ложки меду.

Вівсяні відвар з медом можна приготувати і по-іншому. Залийте зерна холодною водою у співвідношенні 1 стакан зерен на 1 л води. Доведіть до кипіння, закрийте каструлю кришкою і ослабте вогонь до мінімуму. Варіть приблизно півгодини. Потім злийте відвар разом із зернами в термос і залиште в спокої на добу. Потім процідіть і закип'ятіть ще раз. Трохи остудіть і додайте пару чайних ложок меду.