ЯК правильно варити розсипчастий рис :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рис є чудовим універсальним гарніром, який можна подати до м'яса, риби і овочів. Щоб він вийшов розсипчастим, потрібно не тільки дотримуватися правил його приготування, але і використовувати для варіння відповідний сорт.

Інструкція

Щоб рис вийшов розсипчастим, візьміть для приготування довгозерний. Зерна цього сорту не злипаються при варінні, саме його використовують для гарніру.

Замочіть довгозерний рис на 20-30 хвилин у холодній воді. Після закінчення цього часу промийте його кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою, при цьому з зерен змиваються лушпиння, пил, надлишок крохмалю.

Помістіть рис в каструлю для варіння, залийте його холодною водою і залиште на 1 годину. Вода повинна майже повністю вбратися в зерна. Долийте в рис ще води і поваріть його на повільному вогні, не розмішуючи, протягом п'яти-семи хвилин.

Щоб зварити розсипчастий рис другим способом, промийте його і замочіть в холодній воді на 15 хвилин. Відкиньте його на сито, щоб вода стекла повністю. Прогрійте сквородку і покладіть в неї рис.

Помішуйте рис, поки вода не випарується повністю. Після цього висиплю його в каструльку з водою або овочевим бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і поваріть рис під кришкою ще 10 хвилин.

Приготуйте розсипчастий рис третім способом. Промийте рис до прозорості води. Поставте каструлю з водою на вогонь, як тільки вона закипить, всипте в неї промитий рис.

Доведіть рис кипіння, відкиньте на друшляк або сито, після цього його треба промити холодною водою. Дайте воді стекти.

Знову покладіть рис в холодну воду, поставте каструлю на вогонь плиту і, не перемішуючи, варіть до готовності. Не додавайте сіль під час варіння, рис солять вже в тарілці.