ЯК потрібно пити коньяк :: Напої

Коньяк є міцним алкогольним напоєм янтарно-золотистого кольору зі складним ароматом з відтінками ванілі і м'яким, гармонійним смаком. Оцінити і відчути всі переваги коника ви зможете тільки, знаючи, як правильно пити цей напій.

Інструкція

За 20-30 хвилин до вживання відкрийте пляшку, щоб аромат коньяка поширився по всій кімнаті. Не охолоджувати цей напій, його температура повинна бути трохи вище кімнатної.

Пити коньяк прийнято зі спеціальних коньячних келихів - сніфтер (sniff). Вони мають форму пузатої чарки на ніжці, різко звужується до верху. Сніфтер бувають місткістю 70 і 250-400 грамів.

Налийте приблизно 1/8 ємності келиха і тримайте його так, щоб ніжка знаходилася між середнім і безіменним пальцями, а денце розташовувалося на долоні.

Налив напій в келих, доторкніться пальцем до його зовнішній стінці. Якщо з іншого боку залишиться відбиток пальця, значить, ви тримаєте в руках коньяк високої якості. Пообертайте келих навколо власної осі. Якщо сліди від стікаючого напою на його внутрішніх стінках видно протягом 5 секунд, ви маєте справу з коньяком 5-8 років витримки, якщо 15 секунд - коньяк приблизно 20-річний. У 50-річного коньяку ці сліди розрізняються протягом 17-18 секунд.

Піднесіть келих до губ, але не пийте, спочатку вдихніть його аромат. Існує 3 «хвилі» ароматів коньяку. Першу «хвилю» - легкі ванільні тони - можна вловити на відстані 5 сантиметрів від краю келиха. Другу «хвилю» - квіткові і фруктові запахи - можна відчути безпосередньо біля краю келиха. А третя «хвиля» - це запахи «витримки». Щоб їх відчути, необхідно володіти розвиненим нюхом.

Насолодившись ароматом напою, маленькими ковточками пробуйте його на смак, відчуваючи, як він поширюється в роті, розкриваючи свій неповторний букет.

Закушувати коньяк не прийнято, особливо лимоном, він здатний перебити запах і смак цього напою. Краще під язик покладіть маленький шматочок шоколаду, і як тільки він почне танути, випийте коньяк.

Молодий коньяк допускається пити з льодом, його смакові якості від цього не постраждають, а ось більш старий напій краще вживати в чистому вигляді.

Існує національне правило трьох «С» (Cafe, Cognac, Cigare) вживання коньяку: спочатку випийте кави, потім коньяк і після цього викурите сигару.

Пийте коньяк не поспішаючи, в скромній обстановці, в колі близьких людей. Як правило, він вживається після застілля. Відчути смак і букет коньяку не можна, якщо пити його під час їжі.