ЯК зробити цукерки "Рафаелло" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цукерки «Рафаелло» - вишукані ласощі, улюблене багатьма. Приготувати їх можна самостійно в домашніх умовах. Рецепти домашніх цукерок «Рафаелло» досить прості, і часу на їх виготовлення буде потрібно небагато.

Вам знадобиться

- Для цукерок «Рафаелло»:
- 100 г вершкового масла;
- 80 г згущеного молока;
- 200 г кокосової стружки;
- 1 ч. Л. ванільного цукру;
- 100 г білого шоколаду;
- 30 г вафельної крихти;
- мигдаль.
- Для сирного десерту «Рафаелло» з курагою:
- 500 г сиру;
- 200 г кураги;
- 1 пачка кокосової стружки;
- 0,5 банки згущеного молока.

Інструкція

Цукерки «Рафаелло»

Обшпарте, почистіть мигдаль і обсмажте його на сковорідці.

Дістаньте з холодильника вершкове масло. Зробити це слід заздалегідь, щоб воно розм'якшилися. Додайте до масла згущене молоко і ванільний цукор. Гарненько все збийте вінчиком або ложкою.

Потім покладіть в суміш половину (100 г) кокосової стружки і ще раз добре збийте до отримання пишної еластичної маси.

Цукерки «Рафаелло» вийдуть ніжніше, якщо в крем замість кокосової стружки додати подрібнені вафлі. Для цього підійдуть листові вафлі або ванільні вафельні трубочки без начинки.

Поставте крем в холодильник годин на 8 (для прискорення процесу можна відправити крем для цукерок в морозилку на годину) до затвердіння.

Коли крем застигне, сформуйте з нього невеликі кульки (приблизно з волоський горіх). Для цього беріть крем чайною ложкою або двома, втисніть всередину обсмажений мигдальний горіх і надайте цукерці круглу форму.

Після цього обваляйте «рафаелкі» в залишилася кокосовій стружці. Викладіть на блюдо або упакуйте в коробку і зберігайте в холодильнику до подачі на стіл.

Сирний десерт «Рафаелло» з курагою

Переберіть, промийте курагу і замочіть її в теплій кип'яченій воді на годину-півтори. Потім відкиньте курагу на друшляк. Коли вода стече, дайте куразі обсохнути і поріжте її на маленькі кубики.

Протріть сир крізь сито або пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою. Потім змішайте зі згущеним молоком, додайте курагу і ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.

Сформуйте з отриманої сирної маси невеликі кульки, обваляйте їх в кокосовій стружці і поставте для охолодження на кілька годин у холодильник.